Сегодня речь пойдет о барах в районе Hoxton (прошлый раз речь шла о районе Soho) и его окрестностях. Hoxton — молодежный район неподалеку от центра с большим количеством хипстеров, панков и просто творческих людей. В районе есть неплохие уличные рынки, отличный стритарт и конечно же, коктейль-бары мирового уровня. Пост про Hoxton будет из 2 частей, т.к. осталось еще пара баров, про которые есть что рассказать.
Nightjar ( 350 world best bars 2014)
Nightjar — в переводе на русский — козодой, но не волнуйтесь, это просто птичка. Nightjar популярен за счет двух вещей: почти ежедневные выступления лучших джазовых исполнителей и конечно же, коктейли. Если музыкальной популярностью они обязаны своим владельцам — музыкантам, то коктейльная составляющая успеха — заслуга шеф-бармена Marian Beke, который работает непосредственно за баром. Редко бармены такого уровня работают за стойкой, обычно они ограничиваются созданием меню и контролируют подчиненных.
Marian Beke — достаточно известен нестандартными ингредиентами, так что в коктейлях используются настойки из устриц, цимбопогона, рожкового дерева, эмульгированный барсучий жир и прочие непривычные ингредиенты (трудности перевода неведомых ингредиентов). Прошлый бар, где работал Beke чуть не закрыли из-за использования настойки из китовой кожи. Стоит также отметить очень красивую подачу и коктейли на несколько персон. Фотографии с сайта, но поверьте, вживую оно выглядит примерно также (есть 1 фотография для сравнения).
Почему стоит сходить: необычные ингредиенты, отличная подача и вкус коктейлей. Есть фирменная сувенирная продукция. Что заказать: любителям морской тематики я бы посоветовал beyond sea. Если вы пришли не один, советую брать коктейли из раздела sharing (на компанию). Цена: 16-20 usd с обязательными чаевыми.
69 Colebrook row или bar with noname ( 2750 wrold best bars 2013)
Данный небольшой бар принадлежит весьма известному в коктейльном мире Tony Conigliaro. Если верить его книге, то на втором этаже бара находится их фирменная лаборатория, где они еженедельно придумывают новые ингредиенты для коктейлей. На фото
В итоге рождаются коктейли, где в качестве ингредиентов используются дистиллированная глина, кремень и лишайник. Не могу сказать, что я был в восторге от этих сочетаний и мог их прочувствовать, но некоторые из них могут раздвинуть границы того, что можно налить в стакан. На фото пример приготовления одного из фирменных ингредиентов Tony Conigliaro.
Почему стоит сходить: живая игра на пианино, необычные коктейли. Цена: 17 usd с обязательными чаевыми.
Zetter townhouse ( 3450 world best bards 2013)
Этот бар при отеле сразу располагает к себе необычным интерьером: чучело кота в платье, кенгуру с боксерскими перчатками, вручную покрашенные красные обои, древняя мебель, море картин. При всей странности интерьера, все вместе смотрится незабываемо круто. Бар-менеджером этого места является также Tony Conigliaro, однако тут напитки более простые и сдержанные: два-три ингредиента, но с большего, все самодельное в стиле Tony Conigliaro.
Почему стоит сходить: необычный интерьер и соответствующая атмосфера, коктейли. Цена: 17 usd с обязательными чаевыми.
Комментарии34
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
BabaGala
18 декабря в 11:31
классная статья, прочитала с удовольствием!
haribo
17 декабря в 22:39
в ответ Adolf
По обстановке даже рядом нет
BarCritic
17 декабря в 21:00
в ответ Superman
Не представлены некоторые виды алкоголя, без которых нельзя приготовить многие коктейли.
Показать все 34 комментарияСвернуть
Superman
17 декабря в 20:50
в ответ BarCritic
Не уверен, что разница огромная в алкоголе… неизвестно откуда привозят «импортный» алкоголь и тем более как и где его готовят!!!
BarCritic
17 декабря в 14:23
в ответ Mikki
В Минске сейчас есть хорошие места, где можно выпить неплохие коктейли. Да, это не Лондон и многих позиций алкоголя у нас просто нет, но белорусский алкоголь вам точно не будут лить.
Mikki
17 декабря в 14:09
уххх, представляю какие на вкус по качеству эти коктейли, не то что у нас бодяжат на половину с водой или льдом, без использования пропорций и на белорусском алкаголе
Utochka
17 декабря в 14:08
С удовольствием почитала эту статью, спасибо
Karolinka
17 декабря в 13:37
в ответ Superman
кстати Кенгуру действительно крутой, но мне блин жалко, когда живых но уже убитых зверей так выставляют, очень жалко(((
Karolinka
17 декабря в 13:36
в ответ BarCritic
поняла, в любом случае за такой сервис как там и такую атмосферу, я бы в любом случае заплатила чаевые
BarCritic
17 декабря в 11:52
в ответ Yashimoto
Честно, я не знаток юридической стороны собственных настоек в барах. Но они официально продаются, значит разрешены. По поводу отравления: Таким же образом можно отравиться не настойкой, а блюдом.
Yashimoto
17 декабря в 11:40
в ответ BarCritic
Что серьезно??? Делай что хочешь??? А если настойкой отравят кого, то что тогда?
BarCritic
17 декабря в 11:29
в ответ Yashimoto
Ну у нас же делают свои настойки, никто их не сертифицирует, так что, я думаю, всем без разницы что ты льешь из самодельного. Но вот не дай бог ты какой-то заморский алкоголь в баре будешь продавать -это нельзя. А вот если ты заморский алкоголь назовешь самодельной настойкой- то ладно.
Yashimoto
17 декабря в 11:21
в ответ BarCritic
Я не думаю, что у нас в Минске разрешат использовать таки ингредиенты:)
BarCritic
17 декабря в 11:16
в ответ Yashimoto
Не нюхал барсука) А на вкус тяжело разобрать, но барсуком не отдает)
Yashimoto
17 декабря в 11:08
Барсучий жир:) И как такой напиток на вкус? Барсуком пахнет или жирный?:)
Superman
17 декабря в 10:52
в ответ BarCritic
Жаль что у нас не попробовать( Эстетика на фантастическом уровне, а у нас льда насыпали лайм положили и на этом конец
BarCritic
17 декабря в 10:48
в ответ Superman
Не силен в этом, но было очень похож на то, что когда-то он был живой
BarCritic
17 декабря в 10:47
в ответ Superman
Там все коктейли идут в необычной подаче ( естественно я выбрал самые красивые коктейли для поста), а цены на коктейли я, как обычно, указал ( 17 usd)
Superman
17 декабря в 10:36
Фотографии коктейлей просто божественные, никогда не видел такой подачи, но я не понял сколько стоит такая подача? Нравится то, что с дымом типа кальян на джине я так понимаю
Superman
17 декабря в 10:34
Кенгуру крутой, он настоящий, от таксидермиста к ним пришел?
BarCritic
17 декабря в 10:07
в ответ Karolinka
В Лондоне в большинстве баров есть " обязательные чаевые" 12.5%. в zetter townhouse написано, что 12,5% включены в стоимость, однако если мы плохо Вас обслужили, укажите это и мы уберем их из счета. Но обычно нравится- не нравится, все равно + 12.5 платишь.
Karolinka
17 декабря в 10:02
в ответ Adolf
я была в Мэлт ин Хопс, действительно обстановка очень там хорошая и напоминает стильный английский ресторан
Karolinka
17 декабря в 10:00
определенно я хочу посетить эти заведения, вопрос в том, почему человек должен оставлять обязательно чаевые? Ведь чаевые оставляются на усмотрение посетителя? Или я не права?
Adolf
17 декабря в 09:49
в ответ LapaJaguara
У нас в Минске такого нет! В МолтЭндХопс попробуй сходить, обстановка чем-то напоминает эти бары, за коктейли не скажу koko.by/cafehouse/11977.html
Adolf
17 декабря в 09:46
в ответ Bigmama
Что к чему?
Bigmama
17 декабря в 09:23
То чувство когда чей то комментарий получает больше плюсов чем твой длиннопост
Bigmama
17 декабря в 09:22
Уже чей-то комментарий удалили)
BarCritic
17 декабря в 09:21
в ответ LapaJaguara
в Минске нет. в Москве был 22.13, там меню делал Marian Beke, там вот и было на барсучьем жире, но сейчас уже закрылось оно. Остался 22.13 в Питере, но я туда не ходил, затрудняюсь ответить что там.
LapaJaguara
17 декабря в 09:18
Китовая кожа и барсучий жир?=) Я бы попробовала
LapaJaguara
17 декабря в 09:18
Removed
LapaJaguara
17 декабря в 09:15
в ответ Lorry
А у нас в Минске есть что-то похожее?
Lorry
17 декабря в 09:08
в ответ LapaJaguara
Removed
LapaJaguara
17 декабря в 09:03
Если фотографии реальны, то я бы в жизни не подумала, что это бар
Adolf
17 декабря в 09:00
Вторая статья про бары Лондона) Осталось придумать, как туда попасть и проверить настолько ли вкусны и оригинальны здешние коктейли)
34 комментария. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.