Захантили кафе, где готовят настоящий Китайский самовар, и речь не о зелёном чае

Те места, где не справляются белорусские рестораторы, уходят под китайские кафешки с караоке и пивом. Такая судьба постигла и кальянную «Облако», теперь на её месте кормит местных комплексными обедами по 10р домашнее кафе «Китайский самовар» в ТЦ «Глобо» на улице Уманская, 45.

Не хочу показаться слишком вредным, но мне кажется я уловил закономерную формулу «успеха» заведения: суши, кальян, сливки, шаурма, китайское кафе, реалт.бай. Из последних самый топчик был новый ресторан «Тан Чао» на Октябрьской. Вот тут без сарказма, единственное, что наградили атмосферой кафе Гараж образца 2000 года.

Когда открыл парадную дверь, увидел продуктовый склад и женщину китайской наружности, уплетающую суп с лапшой. «Неужели», зашел сзади - подумал я, а нет, это парадный вход! По традиции красные фонарики, большие столы, стулья в тряпичных чехлах, караоке с проектором и две вип-комнаты для безобразия. Классика китайского жанра.

Такое ощущение, что в Минске самая дорогая - это китайская еда, где сплошь и рядом тупо жареное мясо в соусах. Скорей всего, приезжим китайцам пришлось адаптироваться под нашу конскую аренду общепита. Оставляю меню, там всё стандартно, а мы будем тестить китайский самовар - хого. Философия блюда - варить еду в котле прямо за столом. Тут он стоит от 12р за один бульон и 18р за два (острый и наваристый). Если в меню нет перевода, на помощь приходит Google Translate. Открываем камеру и наводим на иероглифы, получается смешно и одновременно опасно.

Теперь выбираем, что будем варить в нашем котелке. Цены на грани. Порция тофу - 6р, жменька широкой лапши - 5р, пару листов пекинки - 5,5р, честная порция говядины - 12р, замороженной свинины - 8р, ветчина - 6р. На отдельной станции берёте соусы. В меню сладкий хойсин, соевый соус, острое перечное масло, кунжутная паста, зелёный лук порей, кинза, чеснок, короче, выбор прекрасный! Но помните, за соусы придётся платить, на троих - 12р, но мы брали много.

Что дальше? А дальше вам ставят индукционную плиту, выносят в кастрюле бульон и выбранные продукты. Их мы по очереди опускаем в кипящий бульон, Жека придумал опускать поварёшкой. Не уронишь, не ошпаришься ещё и бульончика зачерпнёшь, короче, молодец! Тонко нарезанная свинина, говядина и пекинская капуста готовятся за пару секунд, а тофу и китайскую докторскую колбасу придётся поварить минуты три. После острого бульона можно превратиться в дракона.

Это вкусно! Благодаря такой системе можно протестить множество продуктов в комбинации с разными соусами. Есть хого в одиночку - дорого и скучно, поэтому заказывать его только на компанию. Из продуктов я бы посоветовал соевый творог тофу, нежную говядину, свинину, и как ни странно, пекинку, которая напитывается бульоном и хрустит. Китайский фуд-ритуал способен объединить за одним столом даже врагов, чем-то напоминает сырное пиршество - швейцарское фондю.

Тезисами и по делу: плюс одно домашнее кафе китайской кухни, только в этом на весь Минск есть самовар. Эпичный вариант пощекотать нервишки и получить новый опыт, сколько уже можно есть рис с рыбой, пиццу и шаурму. Рекомендую, если холодно на душе и хочется острого. Бейте копилки и удачной охоты!

Оценка самовара «Китайский Самовар»: 7 кокобаев