Парни из «Sabroso» открыли бистро с недорогой домашней латиноамериканской кухней по бабушкиным рецептам

Теперь кроме бургеров у них появилась традиционная кухня стран Латинской Америки. Неделю назад я рассказывал о том, что «Beer Cap» и «Sabroso» сняли на грустной улице Карла Маркса смежные помещения в подвале и запустили свой коллаб с крафтом и бургерами, не волнуйтесь, всё законно!

Про «БирКэп» всё понятно: краны, сидр, снэки, сырные дипы, импортный и отечественный крафт, собственные опасные настойки. Оставлю здесь пару фото интерьера - и примемся за латиноамериканцев. У пивняков получилось атмосферно, прям хочется вернуться и погрузиться в крафтовые истории. Проект на 8 кокобаев!

У «Сабросо» помещение находится рядышком, и я никогда не видел, чтобы два заведения прорубали туннель друг к другу, но дверь с решёткой и замком всё-таки поставили. По атмосфере типичный стрит-фуд, без кресел, диванов и другой мягкой мебели. В колонках звучат народные песни, персонал на ломанном русском принимает заказ. Полное погружение!

Вот тут начинается магия. Кроме бургеров в меню много странных названий с вполне себе понятными ингредиентами. На что глаз упал, то и заказал. Цены - лайт, граммовки нет, проще ориентироваться по составу и показывать пальцем.

Первым подали Такос чили кон карне - 5р за 2 штуки и ещё какие-то соусы. Мягкая пшеничная лепёшка похожа на продукт собственного приготовления, внутри сочная начинка из говяжьего фарша, овощей и бобовых. Шикарный закусочный такос за эти деньги, к вечеру они закончились. На 9 кокобаев, чую цены потом поднимут. Запомните, любое блюдо по желанию вам могут сделать дико острым. Поэтому берегитесь своих желаний.

Следующим на стол приземлилась холодная домашняя закуска Кауса Перуана за 7р. Выглядит до безобразия просто, как наша селёдка под шубой. Только вместо рыбы там рваная на волокна куриная грудка, между двух слоев холодного картофельного пюре с соком лимона и жёлтым чили. Рядом с курицей слайсами нежный авокадо, отварное яйцо и сладкий, слегка острый соус. Просто, сочно, сытно и реально вкусно, летом будет хит! А сейчас 8 кокобаев!

В меню не так много позиций, но сочетания довольно-таки клёвые. Фрихолес Ранчерос по рецепту латиноамериканской бабушки. Выглядит как подлива из красной фасоли, опять яйцо (только яичницей), курица, авокадо и пшеничная лепёшка. Стоит 9,50р, и как-то без эмоций, просто сытно и непривычно, как моя стряпня.

На десерт - аутентичная сладость, похоже, это флан, может это он и есть?! Молочно-карамельная субстанция напоминает желе из сгущёнки, трясется на тарелке при первом контакте. К сожалению, цену не запомнил, тестить обязательно!

Тезисами и по делу: достойная домашняя история про латиноамериканскую еду в рамках стрит-фуда. Никакой высокой кухни и сложных ингредиентов, оно тут и не нужно рядом с пивными кранами. Обязательно к тесту такос, типа флан, а в остальном уже давайте сами. Топ за свои деньги, ждёт их успех!

Оценка бистро «Sabroso»: 8 кокобаев