Проект Франкенштейн: лучший фалафель в заново открывшемся ливанском полуресторане «Библос»

Всё верно, то самое аутентичное кафе на Интернациональной с модным во времена моей молодости интерьером. Помню, как сейчас, 2013 год, на полу протёртая башмаками плитка, кованная мебель с деревянными сидушками и разобранная на тарелке шаурма, которую ливанцы шиштаком называют, ходили мы к ним по особым поводам, потому что дорого!

Ещё 10 июня этого года проскочила инсайдерская информация, что те самые ливанцы задумали воскресить Франкенштейна, но не на старом месте, а на Карла Маркса, 16. Оказалось, не шутили.

Я, конечно, слегка опешил, когда на террасу вышел шеф-повар. Да, тот самый здоровый смуглый дядька, который готовил на полуоткрытой кухне за запотевшим стеклом, только похудел конкретно.

Изобразив журналиста белорусской городской газеты, я слегка допросил человека, скорей всего, хозяина. Оказывается, они ещё забрали с аукциона помещение бывшего банка прямо за углом. И именно там, на 180 квадратах, хотят открыть трушный ливанский ресторан, а это маленькое помещение переделать под сэндвичи. Из жестикулирований я догадался, что их сэндвичи типа наших роллов, готовятся из лепешки с начинкой. Можно протолкнуться в помещение, но я выбрал летку под палящим солнцем.

На террасе из бледнопузов только я да Паша Кирпич, такое ощущение, что на открытие собралась вся ливанская диаспора. Ответственно предупреждаю: еда крайне специфическая и зайдёт далеко не каждому, особенно их дико чесночный соус на белках. Следовательно рекомендую начать с дружелюбного славянам и веганам фалафеля за 8,50р и экстра хумуса с говядиной за 8,50р.

В Библосе котлетки хрустящие снаружи и воздушные внутри, подаются с пряным соусом, лепёшкой и солёными огурцами. За последнее время это были лучшие шарики из нута!

Из-за тёплых чувств к разобранной шаурме заказал шиштаук за немалые для элементарного блюда 14,50р. С тех времён порция особо не изменилась. На тарелке золотистый картофель фри, прожаренное в специях, таящее во рту куриное филе, солёные огурчики, салат типа нашего витаминного из капусты с морковкой в майонезной заправке и душистый соус Тум. После него к девушке не подойдёшь и на пушечный выстрел. В Ливане не был, поэтому рецепт приму за правду. Безудержно вкусно, порция как котикам и однозначно дороговато. Всё время под их еду душа просит заказать холодного пива.

По сервису пока туго. Карты на тот момент не принимали, заказы путают, готовят мучительно долго, надеюсь, оперативно исправятся. Жутко бесит это всё, а мой психотерапевт просил не волноваться. Следующим на стол упал восточный хумус. По традиции он обильно заправлен лимонным соком, поэтому кислый. Порция средняя, взбит на совесть до кремообразной субстанции. Просят за него всего 7,50р, смотрите, чтобы не забыли подать пресные лепешки, которые идут в комплекте. Гляди, какая нежная текстура, камера повидавшего жизни Айфона не обманет.

Кебби - это такие котлеты из булгура вперемешку с мясом и зеленью. За три штуки - 7,50р. Подают с йогуртом. Котлетки и котлетки, вкусно, но я не фанат таких восточных экспериментов с крупами.

Их вариация на шаурму за 14р. Просто обжаренное куриное филе, завёрнутое в ливанский лаваш с гарнирами и чесночным соусом. Сухая, без капусты, чисто на один раз!

Тезисами и по делу: мы, белорусы, каждый день точно такое есть не будем, как и в турецком «Искандер» через дорогу, но погрузиться в культуру чужой страны однозначно стоит. Появилось непреодолимое и одновременно пугающее желание слетать в Ливан. Удачи!

Оценка кафе «Byblos»: 7 кокобаев