Пришлось выждать пять лун, чтобы после поста в Телеге спал ажиотаж. По атмосфере как в гараже, где вдруг ни с того ни с сего начали печь каноничные пончики в глазури от 70 копеек до 2 рублей за адское сочетание сладкого с копчёным мясом в соусе барбекю. Говорят, его они берут у коптильщиков из «Американского Барбекю». Это как ещё никто не придумал шаурма-пончик.
Вход через вело-магазин. Интерьер собран из того, что было под руками. Поддон на поддон - это стол. Находится внутри некомфортно, поэтому лучше брать пончики с собой. А ждать их придётся.
Пончики и пончики, в «Пон Пушке» на Дзержинского они вкуснее. Но только ради мясных я бы дочитал обзор. Это как извращённое сочетание у американцев: вафля с жареной курицей, залитые кленовым сиропом.
На месте выдачи пончиков табличка, которая должна быть в каждом заведении Минска, как правило. С вражеского звучит так: если я тебя отравлю, ты можешь не платить. Резонно.
Вот он - настоящий пельмень, внутри много мяса, мало теста. Ну как мало, он из двух пончиков - суточная доза калорий. С растушенным на волокна мясом BBQ - это хит: сочетание в меру копчёного, пикантного и сладкой карамели. Точно не диетический, срочно захотелось под это дело холодненького пивка.
Обязательно наденьте выданные вам перчатки или берите с собой влажные салфетки. К каждому заказу положена мятная жвачка. А ведь продумали всё до мелочей, кроме интерьера.
Тезисами и по делу: просто домашняя пончиковая с необычным пон-бургером барбекю за 2р, из-за которого я и писал этот обзор. Напомню, лето близко, пора выкатывать велосипеды.
Оценка пончиковой «Хот Трик»: 7 кокобаев
Комментарии64
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Кокобай
9 мая в 21:40
в ответ Pln
Бел бизнес на хайпе. Хотя, масло подсолнечное конкретно подорожало
Pln
9 мая в 19:43
Меньше чем за месяц цены подняли на +-30% (мясные был были 2р, вчера ходили уже 2,70; глазирлванные тоже подорожали). Вкусно , но теперь идти не охота.
Чао
19 апреля в 11:17
в ответ Андрей
хорошая арифметика, но нет!
Показать все 64 комментарияСвернуть
Чао
19 апреля в 11:17
Вкусно и не дорого!
Che
19 апреля в 11:10
Рости моя жопа с такими статьями от Коко)
Gucic
19 апреля в 10:47
в ответ Игнат
Неа, не стыдно дядя
Gucic
19 апреля в 10:47
в ответ Pizo
еще работают
Gucic
19 апреля в 10:46
слишком жирно!
Kobik
19 апреля в 10:37
Им нужно срочно поменять название на Симпсон - кафе!
Алеся М.
19 апреля в 10:26
Кушала их вчера - офигитительно!
Андрей
13 апреля в 09:39
в ответ Михалина
Классический фуд-кост(стоимость сырья) в таких заведениях 30-35% от стоимости блюда. И поднимать выше (уменьшать наценку) не очень желательно. Только если это приведет к значительному увеличению чеков. Я бы поиграл все же фуд-костом. Подумал, как его уменьшить.
Андрей
13 апреля в 09:35
в ответ Михалина
Мы можем помочь.
Андрей
13 апреля в 09:34
в ответ Pizo
Нет, конечно. Много кафе и ресторанов среднего формата существенно потеряли в обороте. В первую очередь из-за страха людей выходить из дома и посещать людные места. Так было весной-летом 2020. Сейчас медленно набирают. Все это касается, повторю, casual ресторанов (ежедневных, семейных и тд). Рестораны в сегменте fastfood и fine dining практически ничего не потеряли. Как в 2020, так и сейчас. Fastfood выжили за счет драйвов и с собой, дорогие рестораны за счет своих дорогих) гостей, которые не изменили традициям кушать изысканно и красиво вне дома. Это одна из причин, почему я вижу перспективу в fastcasual ресторанах у нас в городе. Это возможность вернуть людей среднего возраста и уровня. Более здоровая альтернатива fastfood с ценой блюда 3-7 рублей и средним чеком до 15 рублей с напитком и сладостью.
Михалина
13 апреля в 09:18
в ответ Ника
Я бы хотела открыть шаурму на Монетке, кто может помочь?
Михалина
13 апреля в 09:17
в ответ Андрей
надо просто уменьшить наценку
Михалина
13 апреля в 09:17
Им бы помещение немного обновить)
Pizo
12 апреля в 11:02
в ответ Алина
ты моя вкусняшка
Pizo
12 апреля в 11:02
в ответ Андрей
сейчас в пандемию дела нормально?
Pizo
12 апреля в 11:01
в ответ Андрей
не плохая математика
Pizo
12 апреля в 11:00
Не закрылись?
Kittt
12 апреля в 10:46
еда для нищих
Мила
12 апреля в 10:08
в ответ Spunch
ну зря вы такое тут пишете, ребята видно что стараются
Мила
12 апреля в 10:07
в ответ Bomja
а где они находятся?
Мила
12 апреля в 10:06
в ответ Андрей
Сейчас время дешевых заведений с низким фудкостом? я так понимаю?
Мила
12 апреля в 10:05
в ответ Андрей
размер пончиков лучше не уменьшать? просто положить меньше глазури
Мила
12 апреля в 10:05
Подпишитесь вы на телегу и не задавайте тут глупых вопросов
Игнат
9 апреля в 19:31
И не стыдно открывать такой убогий блевотник в обшарпанном заведении...Следующие вообще в подворотне откроются,для уменьшения аренды...Туда даже заглянуть противно,не то,что зайти....
Андрей
9 апреля в 12:21
в ответ 3D
Точно Bloom себя чувствует очень хорошо, в пивных неплохо, как я понимаю. Хинкальные заполнены, в которых они по рублю и цен дороже 9,9 нет. Очень правильно там выстроен бизнес. Хинкали по 1 руб, а Наполеон по 6,5. Официант очень убедительно его предлагал, как лучший в городе)) Очередь в Hotfix и Cofix -абсолютно правильный бизнес формат на сегодня.
Андрей
9 апреля в 12:13
в ответ Spunch
По совместительству можно)
Bomja
9 апреля в 12:11
в ответ Иван С.
не пробовал с мясом, но попробую обязательно
Bomja
9 апреля в 12:10
в ответ Просто Б.
неее, просто освежить немножко
Bomja
9 апреля в 12:10
в ответ 3D
Фабрик еще, Гранд Кафе вроде хорошо стоят на ногах
Bomja
9 апреля в 12:09
в ответ Андрей
аа, тогда понятно. Ну зря!
Bomja
9 апреля в 12:09
в ответ Андрей
Вам бы все рестораны Минска поставить на ноги с колен
Bomja
9 апреля в 12:09
Всем подписаться на Телегу обязательно!
Просто Б.
9 апреля в 12:02
в ответ Restorator
или закроются
Просто Б.
9 апреля в 12:02
в ответ 3D
С мясом да, остальные обычные
Просто Б.
9 апреля в 12:01
Пол нужно категорически поменять, и убрать эту моно-колонку
3D
9 апреля в 11:24
в ответ Вано
в магазине не такие вкусные, я проверил уже
3D
9 апреля в 11:24
в ответ Андрей
Подскажите кто из ресторанов и кафе сейчас чувствует себя хорошо, кроме ресторана Лебяжий конечно же) Он всегда будет сейчас чувствовать себя хорошо
3D
9 апреля в 11:23
в ответ Андрей
Не плохие заведения были в свое время, жаль сейчас немного сдулись
3D
9 апреля в 11:21
в ответ Андрей
С математикой у вас все в порядке
3D
9 апреля в 11:20
Оригинальные пончики
Restorator
9 апреля в 11:04
Сейчас денег заработают и поменяют интерьер
Андрей
8 апреля в 12:01
в ответ Spunch
Из самых "старых" ресторанов мы участвовали в открытии "Скиф", "Подворье", "Грюнвальд", "Ньюзкафе", "Темпо", "Фрайдис", "Планета Суши" и т.д. Это из тех, кто работает до сих пор.
Андрей
8 апреля в 11:55
в ответ Spunch
В ресторанном бизнесе есть неплохое движение. Оживление точно есть. Очень уверенно себя чувствуют сети с правильными бизнес моделями. Ближайшие тренды - fast casual рестораны со средней ценой блюда 1-2 евро и средним чеком до 5 евро. И seafood формат ресторанов среднего уровня. С чеком до 10-12 евро с бокалом вина или просеко. Очень жду, кто возьмет на себя смелость пойти на открытие food market.
Spunch
8 апреля в 11:20
в ответ Иван С.
Ну такая фишка тоже имеет место быть, потому что сладкие пончики уже изрядно надоели!
Spunch
8 апреля в 11:20
в ответ Вано
в магазине совсем не то, а тут свеженькие
Spunch
8 апреля в 11:20
в ответ Андрей
а, теперь понятно. Не плохо! Как сейчас в ресторанном бизнесе дела?
Spunch
8 апреля в 11:19
в ответ Андрей
Не плохо так, а назовите хотя бы пару первых ресторанов, которые вы открывали в Минске, возможно и я что-то вспомню
Spunch
8 апреля в 11:18
в ответ Андрей
Слушайте, а вы хорошо считаете. Могу вас взять на работу к себе?
Spunch
8 апреля в 11:17
Низкопробное заведение со странным названием, уверен к лету закроются
Андрей
8 апреля в 10:26
в ответ Алина
Нет, не ресторатор. Но знаком почти со всеми в Минске и не только. Участвовал в открытии большинства ресторанов. Моя компетенция - продукт, цена, технология приготовления, фудкост, бизнес-модель. Точно не силен в вопросах дизайна, атмосферы, сервиса. С 1994 года.
Алина
8 апреля в 10:15
в ответ Ника
очень даже!
Алина
8 апреля в 10:15
в ответ Андрей
Все по делу написали. А вы ресторатор?
Алина
8 апреля в 10:14
Вкусняшки какие!
Андрей
8 апреля в 07:48
в ответ Ника
Спасибо, у меня свой хороший бизнес, в котором я 27 лет. Оборудование для ресторанов. Этот опыт позволяет помогать людям избежать ошибок или сделать бизнес успешней.
Ника
7 апреля в 21:33
в ответ Андрей
С таким понятием бизнеса и его развития не хотите ли сами открыть свое кафе?)
Ника
7 апреля в 21:32
в ответ Вано
Покупайте в магазине)а там готовят свежайшие прямо при Вас и цена соответствующая
Андрей
7 апреля в 12:40
У меня два комментария. 1) Знаете, есть такой закон. В ресторанном бизнесе. Ну, как в математике 2+2=4. Или H2SO4+2KOH = K2SO4+2H2O в химии. Ну, или в физике законы Ньютона. Стоимость открытия успешного заведения = от 800-1000$ на кв.м. вложений без недвижимости. Как думаете, сколько здесь вложений на кв.м? В любом правиле, конечно, есть исключения... Если не расчитывать на чудо, нужно доинвестировать. 2) Я бы порекомендовал добавить сладкие сеты по 4-6-12 пончиков с сахарной пудрой, сгущенкой, вишней и тд. Цена за сет из 6 пончиков - 3 рубля. Не получается с наценкой - уменьшаем размер пончиков) Все же пончики это про сладкое.
Вано
7 апреля в 10:46
в ответ AllaBorisovna
Он ещё со времён старого Горизонта не менялся, этот интерьер. Паркет конечно обшарпан знатно!
Вано
7 апреля в 10:45
Цены почти в 2 раза выше, чем в обычном магазине! Не порядок
Иван С.
7 апреля в 10:45
Пончики с мясом? Требую чтобы расширяли их ассортимент
AllaBorisovna
7 апреля в 10:43
Интерьер убогий, а пончики афигенные!
64 комментария. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.