О некоторых булочниках вы слышали, а возможно и бывали, я же для себя открыл три новых, о которых сейчас и поведаю. Речь пойдёт о бюджетной сети «Настоящих пекарен» с недорогими кишами, самсой и сметанниками, домашнем кафе «Буше», где пекут японскую молочную сайку и пекарне «Брецель» с немецкими пивными кренделями. Остальные две пойдут прицепом для общего развития, велика возможность, что они под вашим домом, а вы ни сном ни духом.
Качественных пекарен развилось столько, что удивить наисвежайшим хлебом стало намного сложнее, но я попробую. И первым наш список взрывает багетная рядом с норкой «Ронина».
1. «Ля Багет» | ул. Белинского, 23
Кроме багетов по 4,70byn и круассанов они способны на элементарные бранчи. За их хлеб не волнуюсь, советую отведать пропитанную улитку с изюмом, которая никуда уже не уползёт.
А у меня на завтрак слегка рыхлые два панкейка с ленивым лососем правильного соления, цена вопроса - 12,50byn. Пекарня домашняя - выбор скромный, места мало, но вкусно - это важнее!
Режим у пекарни нетрадиционный, поэтому внимательно запоминайте часы продажи хлеба.
2. «Настоящая пекарня» | ул. В. Хоружей, 31ИТОГО: улитка, панкейки с лососем, американо - 21,40byn.
С порога пахнет свежим хлебом, милейший продавец оперативно наполняет витрину. Цены антикризисные, выбор капитальный, от классики сосисок в тесте, до кишей и творожников. Удобно сесть можно только на корточки, всё забираем с собой. Киш с яйцом, пирожок с сыром, эклер и самса - 13,10byn. Покажите мой чек модным пекарням, пускай поймут, почему у них нет людей.
Если прийти после 19:00, то остатки, пускай и не самые сладкие, отдадут с 30% дисконтом.
Только из печи киш на тонком песочном тесте со стандартной начинкой - огонь! Кокосовый эклер по советским ГОСТам, самса с курицей могла быть сочнее, но с голодухи, как дрова в печку.
3. «Буше» | ул. Максима Танка, 34к2ИТОГО: киш с яйцом , пирожок, самса с курицей, эклер - 13,10byn.
А это вот заведение напоминает домашнее кафе в интерьере гастронома. Сюда мы приехали за молочной сайкой Хоккайдо. Жёлтая сдоба, тесто воздушное, по ощущениям, как пасхальный кулич.
Холодец в пекарне? Почему бы и да! По вкусу, как тот, что бабушка в деревне нам малым варила. Топ!
И ещё одно открытие - бомбический морковный пирог с орехами. Умял его дома в одно лицо.
4. «Брецель» | ул. Нёманская, 47ИТОГО: сайка, холодец, вода, морковный пирог - 15,50byn.
Схожее по формату с прошлым кафе, гостеприимный персонал, большой выбор хлеба. Приметил «Ухо дракона» за 2byn, в простонародье крендель. А приехали ради брецеля, который оказался просто куском скрученного теста с солью за 2,20byn. В «Друзьях» он более хрустящий снаружи и упругий внутри, правда стоит 7byn, надеюсь, мама не читает. К слову, под пшеничное удачно залетел.
Сэндвич с ветчиной, сыром и помидором - 7byn, если снять вторую булку, то и челюсть болеть не будет. Городская булка - огонь, эклер белый за 3,50byn наполнен по забытым ГОСТам.
5. «Дражина» | ТЦ «Грин Сити»ИТОГО: брецель, эклер, сэндвич с ветчиной и хлеб - 15,40byn.
Лучшие круассаны по моему скромному мнению у этих гавриков и у пекарни «Лён». А в руке мощная буханка хлеба с вялеными томатами за 6byn. Хрустящая корочка, а внутри идеальная мякоть. Их хлеба на 9 кокобаев, лучшее, что дали руки человека для бутербродов и к супу. Топовый топ!
ИТОГО: хлеб и бумажный пакет - 6,50byn.
Это был тяжёлый сдобный день, вечером оседлал велосипед, хорошо, что не горшок. Если у вас имеются наводки на годную выпечку, оставляйте в комментариях, обязательно съездим на тест.
Комментарии57
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Юлия
28 июля в 12:02
А мне нравятся выпечка и десерты в Pâte на Дзержинского. И состав там радует, что для меня действительно важно
Илья
28 июля в 09:36
Проголодался я
Ирина
26 июля в 10:36
в ответ Olga
Вверху же тоже представлены не пекарни премиум)))
Показать все 57 комментариевСвернуть
Olga
24 июля в 21:41
в ответ Илья
На Кольцова 10в (описка или t9)
Olga
24 июля в 21:40
в ответ Дивная
Потому что во Франции говорят: багет - хлеб одного дня!
Olga
24 июля в 21:39
в ответ Ирина
Люди любят - бюджетная пекарня, типа Настоящей пекарни
Olga
24 июля в 20:51
в ответ Инна
Старая школа или Old School Bakery
Кокобай
18 июля в 16:00
в ответ Игнат
У нас недорого, у нас уровень жизни низкий, но всё равно всё битком
Игнат
18 июля в 14:50
А ещё говорят что белорусы бедные, за какую-то ерунду переплачивают втридорога
Дмитрий
14 июля в 11:28
в ответ Дивная
Багет - это всегда хлеб одного дня, ничего не поделаешь. Французы вообще не признают багет старше 12 часов, поэтому и выпекают их два-три раза в день. Хлеба на закваске живут долго.
Митя
12 июля в 12:39
Забыли лучшую пекарню в городе "Булочки"!!!
Митя
12 июля в 12:38
в ответ Инна
Пекарня Булочки!!!
Нат
11 июля в 10:59
в ответ Инна
Кто ещё выпекает на сливочном масле? Bro Bakery, к примеру.
Натали
9 июля в 10:02
Mroiva теперь это мой новый топ по круассанам
Полина
6 июля в 10:56
в ответ Илья
На вывеске "Пекарня". Сеть это или нет, к сожалению, не могу сказать
Илья
6 июля в 10:26
в ответ Юлия
Хороший там хлеб, не надо)))
Илья
6 июля в 10:26
в ответ ЕКАТЕРИНА
А мне она понравилась, недавно там брал Хачапури
Илья
6 июля в 10:25
в ответ Федя
Чего? Ничего не понял….
Илья
6 июля в 10:25
в ответ Светлана
Лён очень хорош как по выпечке, так и по кофе и атмосфере
Илья
6 июля в 10:24
в ответ Полина
А как хоть называется?)))
Илья
6 июля в 10:24
в ответ Инфф
Где там на Козлова?
Илья
6 июля в 10:24
в ответ Елена
А мне от пекарни Дражина нравится намного больше
Илья
6 июля в 10:23
в ответ Ирина
Цены на будет подняли очень сильно(
Илья
6 июля в 10:23
в ответ Анна
Согласен с вами
Илья
6 июля в 10:22
в ответ Ядвига
Ну правда ведь ))) не поспоришь
Илья
6 июля в 10:22
в ответ Инна
Сливочное масло это прям жир-жир
Кокобай
3 июля в 23:06
в ответ Федя
Лучше вам не знать
Федя
3 июля в 22:14
Надеюсь, я не один кто читает текст, а не просто листает фотки. У меня вопрос к предложению: "И первым наш список взрывает багетная рядом с норкой «Ронина»." - это что ещё за норка ронина такая? Живу в этом районе 10 лет и первый раз слышу это.
Светлана
3 июля в 21:18
Вот прямо в точку : Лён!!! (особенно) и Дпажина самые вкусные круассаны! Очень интересный обзор. Спасибо!
Влад
3 июля в 18:33
в ответ Хаос
Я думаю работники там нормальные (не идиоты). А вот к тому кто писал, что у них все супер, а у остальных гав....., есть вопросы к их голове...
Дивная
3 июля в 16:32
в ответ Елена
Огорчил их багет. Наверное я что то не понимаю,пусть мне растолкуют..купила в 5 вечера,суппер,корочка,мякоть- все дела. На утро ни зубами ни ножом ни руками остаток одолеть не смогла. После свч есть не хочу- резина. Отдала сорокам....почему такой короткий век у их хлеба?
Кокобай
3 июля в 10:16
в ответ Ольга М.
Нужно ценить труд других
Ольга М.
2 июля в 20:29
в ответ Ядвига
Обычно, подобные вам, совсем не имеют поводов для собственной гордости. Потому и стараются обесценить других.
Ирина
2 июля в 13:22
в ответ Елена
Заходили возле Казанского собора в "Люди любят" кофе 80-120 рос.рублей, ромовая баба 65 рос.рублей. В спальнике заходили в пекарню, к сожалению название не помню, американо 85 рос.рублей, багет с картофелем и луком 75 рос.рублей, бородинский хлеб 60 рос.рублей
ЕКАТЕРИНА
2 июля в 12:08
От не правда. Настоящая пекарня на Шевченко тут ваще лишняя, все их пирожки-сметанники ерунда полная, максимум что там можно взять это чиабату и круасан с наполнителем, но и они весьма посредственные. В этой подборке она явно лишняя, вот в ряду кафетерий цума, треугольные сендвичи в пластике они еще б поконкурировали)
Ядвига
2 июля в 11:21
в ответ Инна
И вся такая правильная и прям такое качество продукции выдает.. прям тошно. Сам себя не похвалишь никто не похвалит. Правда?))
Анна
2 июля в 08:13
Бро бейкери вкуснее всех. Все равно). И круассан там действительно лучший.
Юлия
2 июля в 08:03
А вот хлеб в Мулине мне не очень. Слишком толстая корочка для меня. Хотя Хастингс люблю. Хлеб мне очень-очень понравился в Мройве на Дзержинского. Это тот хлеб, что я искала и наконец нашла. Круассаны и улитки хороши. По тесту идеально, но сладковато и менее ароматно
Юлия
2 июля в 07:58
Я фанатка Мулин на Чечота. Круассаны и улитки - лучше еще не пробовала в Минске. Не приторные, ароматные. Тесто не сухое и не тугое. Обожаю их шуссон. Все десерты как высокая кухня. Ешь по чуть-чуть и наслаждаешься. Не чересчур сладкие, тонкий вкус. Когда съел десерт, то нету ощущения вины, что натоптался чем-то вредным и растипопа ))) Не получается написать, точнее описать весь тот кайф, что я испытываю от их выпечки
Anton86
1 июля в 23:05
в ответ Инна
Прям в 10 раз? А можно калькуляцию?
Дмитрий
1 июля в 22:33
в ответ Инна
Здравствуйте. Очень рад что вы работаете на сливочном масле и без добавления консервантов и химии но есть и др пекарни которые работают так же и хлеб выпекают на своих выведенных заквасках и без добавления промышленных дрожжей, процесс выбраживания такого хлеба 24 часа, да и масло в круассанах они используют 84% ! Попробуйте продукцию в др пекарнях и изучите состав, прежде чем так заявлять. Удачи Вам в вашем нелегком деле)
Anja
1 июля в 22:30
в ответ Полина
Эта та же Настоящая пекарня, что в статье, это же сеть.
Андрей
1 июля в 21:18
в ответ Инна
Не смешите, достаточно в Минске кондитерских и пекарен, которые работают на сливочном масле. Мы вот работаем на масле 84%. Не знаю как у вас язык поворачивается с таким авторитетом хаять ВСЕХ.
Инна
1 июля в 19:09
в ответ Мару
Есть отдельно на дрожжах, но 12 часов холодной расстойки, например Городская булка, которую как раз и пробовали. А есть порядка 10 хлебов только на закваске, она у нас своя, живая, ежедневно кормим, песни ей поем.
Хаос
1 июля в 18:59
в ответ Инна
Отлично, что написали. После такой лютой дичи про канцерогенный маргарин в "Брецель" точно ходить не надо, ибо там работают идиоты.
Инна
1 июля в 15:06
в ответ Кокобай
Да, вы абсолютно правы, состав именно такой. Просто вам достался свежеиспеченный брецель. Если бы вы пришли на 2 часа позже, то купили бы такой же как в Друзьях: с хрустящей корочкой снаружи и плотноватый внутри. У нас многие по этой причине приходят именно вечером и покупают его с 20 до 22 со скидкой 30% или на следующий день за вчерашним брецелем, который, кстати, продаётся с 50% скидкой, как и вся выпечка на следующий день. И, жаль, что вы не попробовали наши круассаны на сливочном масле 84% и наши трубочки с белковым кремом. Приходите ещё раз, мы вас обязательно ими просто угостим. И свежайшего кваса собственного приготовления нальем.
Мару
1 июля в 14:47
в ответ Инна
Добрый. А полностью на закваске и с добавлением дрожжей?)
Ольга
1 июля в 14:40
в ответ Инна
В пекарне Буше, , сдоба , кондитерские изделия делаются только на масле 82,5%
Кира
1 июля в 14:14
в ответ Инна
В Булочки.by также выпечка на 82,5% масле
Елена
1 июля в 13:24
Самый вкусный хлеб в Mroiva
Кокобай
1 июля в 13:20
в ответ Инна
Я не про химию, просто брецель слишком мягкий, если не изменяет память, то состав у него такой: пшеничный мука, солод, вода и дрожжи
Инна
1 июля в 12:58
Я, как хозяйка пекарни Брецель, хотела бы дополнить, то что не освещается у вас: на каком сырье делается эта выпечка. У нас в Брецель вся выпечка делается исключительно на сливочном масле 82,5%. Кто ещё, кроме Пауля и Бриошь может этим гордиться? Ведь все остальные работают на маргарине или чего хуже на концерогенном пальмовом маргарине, себестоимость в таком случае в 10 раз ниже, а вред здоровью в 100 раз выше. А у нас ни капли химии, как бы тяжело не было сейчас. Спасибо за то, что побывали у нас. Будем рады видеть вас вновь.
Елена
1 июля в 12:25
в ответ Ирина
Странно, была две недели назад в Питере. Только на капучино цена от 200 р (не зависит от района)
Инфф
1 июля в 12:17
Старая школа на Козлова и на Маяке. Лучший бородинский. Тыквенный - отдельная любовь.
Кокобай
1 июля в 11:55
в ответ Полина
Добавил в хант лист
Полина
1 июля в 11:54
Рядом с тц грин, по ул кунцевщина 19 есть отличная "пекарня". Цены ниже, чем в брецель, выбор хороший. Вкусно! Хозяин из Индии пытается адоптировать свою кухню в наши реалии (в основном несладкую). Приветливый персонал. Пекут под хиты группы Queen)))) вот только двум столиками внутри не хватает уюта
Ирина
1 июля в 11:20
Выглядит конечно красиво и аппетитно, но цены... Недавно были в Питере заходили в пару пекарен(спальный район и центр), ценник ниже чем у нас, даже с учетом высокого курса.
57 комментариев. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.