Государственный торговый комплекс, под крышей которого разместились белорусские мясокомбинаты и фермеры с самодельными сырами и полендвицами. Совершенно не обжитый, но по-европейски цивилизованный полупродуктовый рынок «Валерьяново» - это загородная деревенская история, путь к которой лежит через трассу М3, сразу за Боровой.
Что мы тут видим: большая бесплатная парковка и модное стеклянное здание, внутри которого с десяток лавок. Визуал всех выполнен в одном стиле, тут ещё и «Виталюр» собираются развернуть.
Здесь уйма всего, но мало чего интересного - изучите сами, а я покажу то, что мне особо запало в душу. Вот сразу не оценил шутку со стоимостью свежевыжатого гранатового сока, за 0,5л с меня взяли 20р, ну такое. С Грузией даже сравнивать не уместно. Отмечу интересный факт: они ушли от воплей зазывания на тест типа деревенского сала или криков с ряда: «Моолоодоой человек, что ищите?».
Молодечненские закрома «Meat House», где освоили методику вызревания мяса. Важно: мясо зреет в шкафу минимум 30 дней, поэтому количество стейков ограничено. Может некрасиво получится, как с ресторатором Александром, приехал, а мясо еще не поспело. Уехал несолоно хлебавши, но виноватым буду я.
Я решил затестить фермерское мясо - уже вызревший стейк Тибон. Попросил, чтобы распилили для сковородки, толщиной с полтора пальца. Завесил на 466г - 17,57р, это весьма демократично.
Омерзительное зрелище, оставить меховые лапки на теле убиенного кролика. Нельзя так делать!
А вот те самые смачные цыплята-гриль, про которые я писал в сентябре 2019 года. Рекомендую к тесту!
УДОБСТВА: почти все торговцы принимают карты, есть один банкомат, одна кофейня, контрольные весы и открытая комната с умывальниками на уровне пояса. Последней задумки не понял.
Не вижу смысла заказывать стейки в ресторанах: мясо сомнительное, часто жёсткое, в прожарку попадают редко и всегда дико дорого. Теперь стейки и мидии - ем строго в Кокобаево. Всего 10 минут и 20 рублей.
1. Стейк минимальной мраморности с каждой стороны смазываю оливковым маслом и даю отдохнуть минут 30 при комнатной температуре. Не солю, не перчу, не включаю ему классическую музыку.
2. Чугунную сковородку Биол, купленную в ЦУМе на акции, нагреваю докрасна. По секундомеру закидываю мясо на 1 минуту 30 секунд, затем переворачиваю на другую сторону тоже на полторы минуты.
3. Опять переворачиваю мясцо, но под другим углом, чтобы получилась красивая сеточка. Закидываю три зубчика раздавленного чеснока и 50г сливочного масла. Снова переворачиваю на 1,50 минуты. В общей сумме получается по 3 минуты с каждой стороны, я бы ещё закинул веточку розмарина.
4. Перекладываю мясо на деревянную доску, посыпаю душистым розовым перцем. Не волнуйтесь, он приятно хрустящий, слегка сладкий. Рядом рассыпаю крупную израильскую соль и пару капель терпкого соуса на виски Jack Daniels. Его можно купить на OZ.by или WildBerries за плюс-минус 8р, я как-то писал.
Не мраморный стриплойн зернового откорма, но нежно. Мясистые 8 кокобаев при цене 38р за 1 кг.
Тезисами и по делу: если бы и вернулся, то только ради вызревшего куска мяса, которое заранее забронировал по телефону. А так, просто продуктовый рынок для богатых, которые едут на свои дачи в Валерьяново. Множество помещений ждут своих арендаторов. Удачной охоты!
Оценка рынка «Валерьянова»: 7 кокобаев
Комментарии49
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Дмитрий
18 марта в 13:25
в ответ Елена
Всё верно, лапки на кроле оставляют ещё со времён СССР
Камышоўка
18 февраля в 21:24
Покупать мясо у Олексина в Meat House - зашквар!
Batya
30 ноября в 16:39
Захотелось мяса!
Показать все 49 комментариевСвернуть
Piroga
30 ноября в 16:31
Этого мяса уже там нет(((
Pizo
27 ноября в 11:38
А на общественном транспорте как туда можно добраться?
Bomja
27 ноября в 11:24
Спасибо за годный рецепт и лайфхак в конце статьи. А рынок еще должен развиваться и не год и не два!
Alexx
27 ноября в 11:07
В Грине еще эти шкафы есть, там норм мясо вызревает
Restorator
26 ноября в 11:03
Мяса больше там этого нет, появится только через пол-года!
Валерьян
25 ноября в 22:35
Помнится один усатый человек требовал навести порядок на Лебяжьем. Теперь фуры с овощами и фруктами паркуются аж в Таборах. Неужто это было сделано в угоду Валерьяново? Как показывает практика, у гурманов есть свои постоянные поставщики. Фермеры или конкретные точки на рынках. В итоге зачем ехать в Валерьяново? Если откинуть все привычные для Минска лавки, что там останется? Вот это интересное мясо из Молодечно? Ну неужто они рассчитывают делать там бОльшую кассу, чем могли бы поднять в условной Короне или Дана Молле?
Spunch
24 ноября в 10:34
Спасибо за схему проезда
AllaBorisovna
24 ноября в 10:24
Была там пару дней назад, рынок хороший, но пока очень скучный и не полный
Tanker
23 ноября в 13:39
А кафешки, кроме кофе-поинтов там есть? Если с ребенком приехать, где там покушать на месте?
Zelenka
23 ноября в 13:36
Очень стильно упакованы эти магазины, мне очень прямь очень понравилось
Zloy
23 ноября в 13:29
в ответ Мария
все правильно, мыть овощи и фрукты
Zloy
23 ноября в 13:29
в ответ Влад
Мерзковато, но это жиза(
Zloy
23 ноября в 13:29
Чисто рынок для олигархов из Раубичей
Anonymous
23 ноября в 13:23
в ответ Gerda
это уже маловероятно
Anonymous
23 ноября в 13:23
Когда там уже Виталюр откроется?
Melkiy
23 ноября в 13:18
в ответ Anton86
конструктива в ваших словах нет, не понял почему вообще наезжаете на Кокошу
Melkiy
23 ноября в 13:17
в ответ Anton86
Обзор в принципе нормальный, но хотелось бы конкретики
Melkiy
23 ноября в 13:17
в ответ Classika
А тут пока ничего такого их продуктов нет, цены как и на Комаровском Рынке
Melkiy
23 ноября в 13:16
в ответ Gerda
Гос - это государство, а не президент!
Melkiy
23 ноября в 13:16
Покупал именно там, мясо просто кайфовое, Мираторг просто отдыхает в сторонке
Viktor
23 ноября в 10:00
В Валерьяново нет ни одной дачи. Это раз. Для тех кто добавляет сливочное масло в стейки - отдельное место в аду, это два.
Anton86
19 ноября в 22:12
в ответ Кокобай
Потому что до него долеко ехать? Вот это блять логика...А если я живу в коттедже за рынком тогда каким он становится? Пиздец довно такой тупости не читал. Простите за французский в тексте.
Anton86
19 ноября в 22:07
в ответ Игнат
А можно пример не Агродермища?
Кокобай
19 ноября в 19:44
в ответ Игнат
Платные материалы помечаются по закону
Кокобай
19 ноября в 19:43
в ответ Anton86
Потому что у вас слабенько с математикой. Посчитайте расходы на топливо и время. Затем сравните с ценами в магазине под домом и всё встанет на свои места
Anton86
19 ноября в 16:45
в ответ Classika
Отстойный обзор. Почему рынок для богатых я не понял. Цен ниже вы хрен где найдёте. В той же Держинке филе куриное меньше 7 р. за кило было. Оно по прайсу с их фабрики что то в районе 6.4....
Игнат
19 ноября в 16:43
Количество людей попадает,один Кокошник для написания рекламного проплаченного текста...По факту,обычный Гипер,только унылый и убого расположенный....Типичное Агродерьмище
Павел
19 ноября в 16:39
в ответ Елена
Соглашусь, не правильно что лапки убрали!
Павел
19 ноября в 16:37
А ты таки всегда в прожарки попадаешь умник ???
Voprosik
19 ноября в 15:53
в ответ Мария
Все так и есть, помыл и сразу скушал яблочко или фрукт какой
Voprosik
19 ноября в 15:53
в ответ Влад
такова жизнь друг мой
Voprosik
19 ноября в 15:52
в ответ Gerda
Это откуда у вас такая информация
Voprosik
19 ноября в 15:52
Как проехать туда? Ничего не понимаю
Pig
19 ноября в 15:47
в ответ Dss
Такие нормы сан станции не доколупливались, а строение тела кошки очень отличается
Pig
19 ноября в 15:46
в ответ Classika
цены такие же как и на Комаповском рынке!
Pig
19 ноября в 15:45
в ответ Елена
А я кстати не знал тот самый факт
Pig
19 ноября в 15:44
Спасибо за годный рецепт по приготовлению стейков, очень зашло!
Кокобай
19 ноября в 15:22
в ответ Classika
По овощам и фруктам всё, как и везде. В Лебяжьем - дёшево из-за опта
Елена
19 ноября в 15:05
Лапки на кролях должны оставаться, это признак кроли, а не кота или собаки
Alena
19 ноября в 15:02
А про кроликов зря. Так положено, потому как кролики и кошки схожы по строению. И для подтверждения того, что это реально кролик, лапки не чистят. Как-то так...
Влад
19 ноября в 14:50
"Омерзительное зрелище, оставить меховые лапки на теле убиенного кролика. Нельзя так делать!" Существует практика продавать под видом кролика кошатину. Оставленная меховая лапка подсказывает, что перед Вами именно кролик.
Мария
19 ноября в 13:14
я так понимаю, что это мойки для овощей/фруктов
Classika
19 ноября в 12:21
А что по ценам на продукты?) когда был обзор на лебяжий, было очень все чётко описано и рассказано, а тут не очень понятно, есть ли смысл ехать за чем-то кроме мяса и креветок) Ну и в текущей ситуации важно знать, у кого во владении данное красивое место.
Dss
19 ноября в 10:52
Лапки на тушках для того, чтобы покупатель знал что это не кошка.
Dipsy
19 ноября в 10:04
очень даже стилево получилось, чем-то мне напомнило Усачевский рынок в Москве!
Gerda
19 ноября в 09:59
Государственный? Это значит принадлежит Президенту?
49 комментариев. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.