Испекла сегодня детям на полдник банановые маффины, на кефире. Получились они мягкими, нежными, и просто очень вкусными, надо будет как-нибудь повторить. Только в следующий раз попробую добавить не изюм, а курагу или финики.
Сахар в кексы добавлять не нужно, они и так получаются сладкими благодаря банану. Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или глазурью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 спелых банана
200 г кефира
200-300 г муки
2 ст л мелкого изюма
5 г разрыхлителя для теста (или соды, гашеной уксусом)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Бананы размять вилкой.
- Добавить кефир и изюм.
- Смешать муку с разрыхлителем.
- Перемешать все ингредиенты, замесить тесто (немного гуще, чем на оладьи).
- Выложить тесто в формочки для кексов.
- Выпекать при температуре 180-200 градусов около 40 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии6
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Loki
7 апреля в 16:19
в ответ YulyaBorsay
Ну или дать бананам пару дней на окне полежать)
haribo
7 апреля в 16:18
в ответ YulyaBorsay
Именно, я брал самые желтые))) Как каша практически)))
YulyaBorsay
7 апреля в 15:59
У меня, к сожалению, не получились… Вышли клеклые и твердые. Но я поняла ошибку — бананы нужно брать очень спелые, тогда выйдет хорошо, а у меня были средней спелости. Удачи всем)
Показать все 6 комментариевСвернуть
Mystery
10 марта в 16:03
Не хватает сгущенного молока и корицы
haribo
18 января в 12:20
А в смесь добавить щепотку ванили, банана «любят» ваниль!
haribo
18 января в 12:19
Лучше без шоколада!
6 комментариев. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.