Салаты с дыней чаще подаются в качестве десерта. Если вам не нравится слово «салат», при подаче назовите блюдо «десерт из дыни» или придумайте свое название.
Среди овощей и фруктов, которые рекомендуют диетологи сторонникам здорового питания, дыня занимает одно из первых мест. И это не удивительно. Свежая дыня является низкокалорийным диетическим продуктом, содержащим в среднем 20-30 ккал на 100 г. Усвояемого железа в дыне больше в 17 раз, чем в молоке.
Родина дыни – тропические районы Африки, некоторые районы Азии. Растение известно людям более 4000 лет. В южные районы России этот овощ попал только в 12 веке из Средней Азии. Культура теплолюбивая, но при Петре Первом её уже выращивали под Москвой в парниках.
Дыню едят в основном в свежем виде. Но еще можно дыню вялить и сушить. Приготовить из дыни можно варенье, повидло, цукаты, мед (бекмес), маринады. Из семян дыни делают масло. Но проще всего почаще есть салаты с дыней. Вот пара рецептов.
Салат из дыни и банановДля этого салата нужно подготовить:
одну небольшую спелую дыню
4 банана
две столовые ложки меда
по две столовых ложки сметаны, лимонного сока и размолотых грецких орехов. Вместо сметаны можно взять майонез
Собираем салат:
- Вымытую дыню, разрезать на половинки, очистить от кожуры, удалить семечки. Порезать мякоть дыни на небольшие кубики. Бананы очистить, порезать на кружочки. В салатницу уложить бананы и дыню, осторожно перемешать кружочки и кубики.
- Приготовить соус, для которого соединить мед, лимонный сок, майонез и все тщательно перемешать. Полить салат приготовленным соусом. Дать салату немного постоять. Потом посыпать готовое блюдо размолотыми орехами.
Салат из дыни с крыжовником или виноградомЭтот салат готовить приходится только в период, когда созреет крыжовник. Но вместо крыжовника можно брать ягоды винограда.
- Горсть листьев свежего зеленого салата промыть несколько раз, обсушить и выложить листья на большое блюдо. Еще надо взять 500 г мякоти дыни. Порезать мякоть небольшими кусочками.
- Две горсти ягод крыжовника или винограда промыть, обсушить и наколоть. Мякоть и ягоды осторожно перемешать и выложить красиво на листья салата. В миксере взбить половину стакана сливок с половиной стакана сахара и выложить смесь поверх дыни и ягод. Небольшую плитку темного шоколада натереть на терке и посыпать салат.
Точно так же можно приготовить салат в отдельных порционных маленьких салатницах для каждого гостя. Сытно, красиво и вкусно.
Кушайте на здоровье!
Источник cтатьи: КокоБай — Белорусская кулинарная социальная сеть
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!