Блинные с начинкой "Мешочки" на Масленицу

10 тонких блинчиков
1 большая луковица
500 г шампиньонов
150 г сливок
200 г твердого сыра
соль и перец, «Прованские травы»
укроп, лук или же сыр для связывания мешочков

1. Нарежьте лук полукольцами, грибы — пластинами. Натрите сыр на терке. Лук обжарьте на растительном масле, затем добавьте грибы и готовьте их до полного испарения жидкости. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите на огне еще 5 минут.
2. На середину каждого блина выложите на 1 ст. л. грибной начинки, обильно посыпьте сыром. Свяжите блинчик укропом, луком или же сыром.