Все мы любим этот салат! Но не каждый знает его суть, так давайте познакомимся с ним по-ближе.
Обычный салат «Цезарь» с правильным соусом из недоваренных яиц
Наилучший «Цезарь» в Минске — кафе «Bistro de Luxe»
Цезарь в ресторане Gusto — г. Минск
Странный салат цезарь в ресторане «Столичный»
Тайный гость КокоБай: Обед по-итальянски в ресторане «Gusto giusto»
Что на обед в любимом «NewMan (НьюМан)»
Не просто заправка, а заправка для настоящего цезаря
«Цезарь» (англ. Caesar salad) — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни. В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные крутоны, листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Основа заправки «Цезарь» — свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. В классическом виде салат получается довольно лёгким, поэтому к нему часто добавляют более калорийные ингредиенты, например, крутое яйцо или жареную курицу.
Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, находящемся на территории Мексики (поскольку от Сан-Диего Тихуану отделяет только граница, такое выгодное положение позволяло Кардини избегать ограничений Сухого закона). По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.
Комментарии10
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Buddy
5 ноября в 11:30
Где можно скушать овощной цезарь? Вообще без мяса и морепродуктов и мне все равно какой соус
Povar
4 ноября в 12:45
в ответ Piter
Смысл от такого салат? Это как суп без воды. Не в этом логике
Povar
31 октября в 12:38
Фишка «Цезаря» — в соусе, а не в ингредиентах.
Показать все 10 комментариевСвернуть
Milka
29 октября в 16:27
У нас есть пародии на цезарь, но в Гранд Кафе — цезарь самый вкусный=)
hadosia
29 октября в 16:19
господа, не ссорьтесь. в минске ни в каком заведении нет вкусных цезарей )) есть нормальные )))
andreykr
29 октября в 15:55
цезарь в Густо — самый лучший! Не надо ляля)))
Pussy
29 октября в 15:16
в ответ hadosia
Да да да)) С маленькими рыбками, придает соусу весьма пикантный вкус
hadosia
29 октября в 14:21
в ответ Piter
Классический цезарь и есть без мяса и море продуктов. Это уже потом к нему курицу или креветки добавляют. И на состав соуса обратите внимание, там может быть рыбный ингридиент. Самый вкусный соус к цезарю, который я когда-либо пробовала был с анчоусами!
FromPikabu
29 октября в 12:45
Очень вкусный цезарь в Bistro De Luxe!!!
Piter
27 октября в 10:24
Есть вегетарианские «цезари»? Без мяса и морепродуктов?
10 комментариев. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.