Koko.by

Песочница

Как вы думаете, влияет ли рисунок на пенке на вкус вашего кофе?

7 мая 2015 г.2 мин чтения3.4K просмотров23
Как вы думаете, влияет ли рисунок на пенке на вкус вашего кофе?
Факты о еде: Как вы думаете, влияет ли рисунок на пенке на вкус вашего кофе?

Задумывались ли вы когда-нибудь, что этот самый рисунок может влиять на вкус кофе? Сердечко, розетта, тюльпан, медвежонок и любой другой авторский рисунок на пене капучино, латте, рафа и так далее способен вызвать положительные эмоции. Иногда первые глотки кофе, захватывающие большое количество пены, бывают более горькими, чем сам кофе, который находится ниже. Иногда наоборот — первый глоток, и кажется, что в руках у вас просто тёплое молоко, а про кофе бариста забыл. Создание баланса между вкусом первых глотков и всей чашки дальше — важный профессиональный навык. В кофейных чемпионатах среди, например, номинаций «эспрессо» или «кофе и алкоголь» есть отдельная — «латте-арт». Мы поговорили именно с чемпионом мира по латте-арту, чтобы выяснить все детали относительно зависимости вкуса кофе и рисунка на его пене.

Факты о еде: Как вы думаете, влияет ли рисунок на пенке на вкус вашего кофе?
Виктория Каширцева — чемпион мира по латте-арту 2012 года, шеф-бариста кофейни «Даблби». Безусловно, рисунок влияет на восприятие напитка. На первые глотки, пока вы пьёте кофе, захватывая пену. При приготовлении капучино и латте молоко смешивается с кофе, а кофейная крема поднимается наверх. Вливая рисунок, важно, чтобы каёмка капучино или латте оставалась максимально кофейной, а рисунок был в центре. Таким образом, когда вы будете пить капучино, изначально вы почувствуете вкус кофе и уже потом вкус молока.

Чем проще рисунок, тем быстрее его сделать. Капучино с таким рисунком будет дольше более однородным, более кофейным, так как пена не успеет отслоиться и при глотке вы будете чувствовать вкус кофе, смягчённого молоком.

Чем сложнее рисунок, тем дольше он делается и тем быстрее будет отслаиваться молочная пена, когда напиток окажется у вас в руках. На первом глотке такой капучино будет тоже очень кофейным, но затем отслоившаяся пена начнёт отодвигаться, по мере того как вы будете наклонять чашку, и дальше вы будете пить уже просто кофе с молоком.

Чем больше относительно диаметра чашки рисунок, тем менее кофейным будет первый глоток, потому что кофейная каёмка будет меньше, а при глотке вы захватываете и кофейную пену, и молочную. С маленьким рисунком всё наоборот.

Также на первое восприятие вкуса влияет форма рисунка. Например, капучино с сердечком из-за формы рисунка при первом глотке будет более кофейным — при глотке захватывается лишь хвостик сердечка. А например, тюльпан или розетта будут более молочными, так как основание этих рисунков шире.

Источник статьи: the-village.ru

Понравилась статья?

Комментарии23

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

  • K

    Kotikot

    8 мая в 10:55

    в ответ Superman

    Ахахаха +1

  • C

    Cheff

    8 мая в 10:44

    Обычно меня некогда не интересовал рисунок на кофе, это наверное больше для творческих людей сделан такой ход. А мне что, взял и выпил)

  • B

    BabaGala

    8 мая в 10:37

    Я думаю не влияет рисунок на вкус кофе ни коем образом

Показать все 23 комментария
  • H

    haribo

    8 мая в 10:26

    в ответ Alexandra

    Все в ваших руках)))

  • A

    Alexandra

    8 мая в 10:25

    Кстати а сели сделать топик с подборкой самых интересных рисунков на капучино?

  • M

    MashaBoronets

    7 мая в 22:57

    Влияет только на цену кофе

  • S

    Superman

    7 мая в 18:01

    Скрывают тем самым паршивый вкус кофе!

  • A

    andreykr

    7 мая в 15:20

    А мне лично все-равно какой рисунок, обычно я всегда беру кофе в закрытой таре и с собой, главное что бы кофе чувствовалось и не было перегретым!

  • T

    Tarakan

    7 мая в 12:46

    В Амато красиво рисуют на пенке))

  • B

    Bigmama

    7 мая в 10:16

    Однозначно влияет рисунок на кофе, для меня важно намного более эстетическое восприятие, но и конечно вкус не должен подвести.

  • A

    Andreusss93

    7 мая в 10:11

    Девушка на фото очень симпатичная, могли и бо больше форматом вставить)

  • A

    AlinaProhorova

    7 мая в 10:05

    в ответ haribo

    Конечно очень красиво, и я слышала что там капучино и латте не дорогое?

  • A

    AlinaProhorova

    7 мая в 10:04

    Никогда не задумывалась об этом. Обычно когда иду на работу и в процессе рабочего для беру большую кружку с кофе и не смотрю на рисунок.

  • A

    Alexandra

    7 мая в 09:57

    в ответ ol_24

    Для меня тоже важен вкус, но и эстетика тоже должна же быть

  • V

    VladaLis

    7 мая в 09:45

    А мне нравится когда подача соответствует качеству напитка

  • H

    haribo

    7 мая в 09:32

    в ответ ol_24

    Есть и другая сторона медали… если бариста рисует на кофе следовательно разбирается, а значит и кофе будет приготовлен правильно и по технологии))) Мне честно говоря все равно, есть ли рисунок или нет, главное чтобы кофе не ждать пол часа)))

  • O

    ol_24

    7 мая в 08:56

    Только для девочек))))Мне лично важен вкус, а зайчики, котики, сердечки умиляют только мою любимую)))

  • A

    Alexandra

    7 мая в 01:24

    Самые крутые рисунки на Латте рисовал прекрасный парень бариста из Теамо, и котиков рисовал и собачек и даже конфетные цветочки клал. Было очень вкусно и очень эстетично)

  • B

    Businochka

    7 мая в 01:13

    Мне однажды зайчика нарисовали а пенке. С последним глотком кофе его уши размазало по длине всего стаканчика))) настроение на весь день подняло)))) Не знаю, как со вкусом, но то, что я скорее вернусь в то место, где рисуют, — факт.

  • R

    RomanTrunin

    7 мая в 00:52

    Если за художества доплачивать не нужно, то на вкус влияет сугубо положительно =))

  • H

    haribo

    7 мая в 00:40

    Быстрый и сладкий рисунок в Ти Амо

  • C

    Captain_Morgan

    7 мая в 00:37

    Если не тайкэвэй то смысл в рисовании всегда есть, кофе пьется намного вкуснее

  • A

    Afinka

    7 мая в 00:30

    Не замечала такого, может с 2012 года, что изменилось)

23 комментария. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.

Читайте также

Все статьи «Песочница»

Песочница

Взял на тест клецкие готовые крем-супы из пачки: томатный, свекольный, тыквенный и морковный

И, как всегда, с интересными продуктами наводку дала читательница из Клецка. Понравились вкусы, и что не надо готовить, поэтому не откладывая кота в дальний ящик, на утро следующего дня выдвинулся в ближайший супермаркет. Так как супы «Клевер Фудс» натуральные, ещё и вегетарианск

22 июня 2023 г.

35.5K16

Песочница

В «Бургер Кинг» привезли два вида острых соусов, которые обещают, что с ними всё вкуснее

Решил проверить, так ли это остро и вкусно. Баночным соусом «Хайнц» особо не удивишь, лишь ценой в 2 byn! А вот красный пакетик с каким-то порошком, это уже интересненько. Под девизом «Сделай остро», спасибо, что смотри не обострись, в меню появились две новинки, которые можно до

5 мая 2023 г.

21.8K4

Песочница

Что внутри самых дорогих магазинных пельменей. Тестим «Мираторг» с вагю за 50 рублей

Пару раз приходилось тестить деликатесное мясо ультрамраморных пород бычков, а вагю - это просто общее название японских мясных коров, они бывают разными. Было дело, в ресторан «Эмбер» при «Хилтоне» привозили вагю, проникся только нежнейшим стейком за адские 285byn/200г, карпаччо

18 апреля 2023 г.

26.5K6

Песочница

Проверяем, жульничают ли в магазинах с продуктами: взвешиваем колбасу, молоко, сыры и много чего ещё!

В редакцию Мерзкого часто приходят жалобы на недобросовестных производителей, чаще всего это была палка колбасы. Мол, на заводской упаковке обещают одно, а весы в магазине показывают другое и, как вы понимаете, не в пользу платящего. Во имя справедливости и ради эксперимента мы о

1 февраля 2023 г.

24K17

Ещё на Koko.by