30 июля в 19:00, прошел бесплатный мастер-класс для всех желающих от шеф-повар Андрея Резника. Perfetto — итальянский ресторан, расположенный в центре города Минска на улице Романовская Слобода, 1. Для клиентов предлагается 2 зала: основной имеет зоны для курящих и некурящих посетителей, расположенные вокруг бара, а второй зал, вместимостью до 12 человек, предназначен для VIP-клиентов.
В переводе с итальянского языка Perfetto – идеальный, а значит и само название говорит нам, что здесь все идеально, еда, атмосфера и тем более обслуживание. Название скажу я вам соответствует действительности, скажите мне пожалуйста, где вы ещё сможете попробовать черную пиццу?!
Интерьер заведения представлен в черном цвете с добавлением современных деталей – стеклянных светильников и металлических деталей – это делает ресторан Perfetto уютным и стильным. Два просторных зала приютят здесь более 50 гостей, которые приятно проведут время под фоновую музыку и отличные блюда. Кухня Perfetto отличается итальянскими традициями и европейским исполнением, — вкусные пиццы и нежнейшие десерты, легкие салаты и разнообразные соусы – все это отличает ресторан Перфетто от других заведений Минска. Ресторан отличается богатым ассортиментом напитков, а винная, чайная, кофейная карты помогут каждому гостю найти что-то на свой вкус.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С СОУСОМ ПЕСТО
Начнём по порядку. Вкусный и не сложный салат из относительно недорогих ингредиентов. За основу берётся микс салат, берите тот, что вам по душе. Затем, обжариваем куриное филе, немного замаринованное в травах и в конце Андрей его фламбировал в коньяке, но это по желанию. Пока готовится курица, готовим в ступке соус песта. Закидываем сначала чеснок, потом кедровые орешки и по немного добавляем базилик и всё тщательно вымешиваем, в конце добавляем оливковое масло, соль и перчик. Начинаем собирать салат: микс салат, огурчик, сельдерей, чёрный оливки, рассольную Моцареллу, помидоры Черри и заливаем соусом песто. Подача: на тарелку кладем нарезанную слайсами курочку, рядом салат и немного оливкового масла.
РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ
Переходим к основному блюду — ризотто с морепродуктами. Для начала нарезаем сельдерей, морковку и чеснок мелким кубиком. Затем морковку и сельдерей закидываем в разогретый сотейник и обжариваем на оливковом масле на среднем огне, что бы овощи отдали маслу свой аромат, затем добавляем чеснок и через минутку добавляем мидии на ракушке. Через пару минут добавляем немного белого вина, желательно сухого или полусухого, когда алкоголь выпарился всыпаем рис, мы использовали карнароли, самый популярный в нашей стране рис для ризотто – это арборио. Всё перемешиваем и начинаем добавлять понемногу бульон, можно овощной или рыбный. Периодически пробуем рис и когда он достиг нужного для нас состояние добавляем остальной морской коктейль (салатные креветки, мидии, кальмар) и немного сливок. Снимаем с огня, добавляем ещё немного маскарпоне и зелени, перемешиваем и подаем.
Адрес: г. Минск, ул. Романовская Слобода, 1
Время работы: 12:00 — 24:00
Телефон: 8(17) 200-28-99 | +375(29) 607-99-99
Сайт: www.perfetto.by
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d37595.83645171392!2d27.599441700000003!3d53.91859989999999!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x46dbcfe952ce0bd9%3A0xb8d57235415fde9b!2sPerfetto!5e0!3m2!1sru!2sru!4v1438352358233&w=800&h=400]
Комментарии35
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Proffit
5 августа в 00:22
в ответ lkotl
Тебе может ещё и платят?
lkotl
4 августа в 22:28
в ответ Proffit
ну с момента первой статьи прошло уже больше чем 3 недели=) так что тут я надолго))
Bender
3 августа в 12:25
в ответ White_Dragon
Мониторь и нам докладывай, будешь нашей шестеркой=D
Показать все 35 комментариевСвернуть
White_Dragon
3 августа в 12:06
в ответ VadzimAnisimau
Глупость написали и ушли по-английски с юмором, так предсказуемо!
VadzimAnisimau
3 августа в 11:12
в ответ White_Dragon
Вы у меня совет или разрешение просите? )) Хотите-- мониторьте, хотите-- нет.
White_Dragon
3 августа в 09:31
в ответ VadzimAnisimau
И что дальше? Мне теперь все сайты кафе мониторить в поисках мастер-классов?
VadzimAnisimau
3 августа в 08:37
в ответ White_Dragon
На сайте перфетто был анонс.
haribo
2 августа в 12:35
в ответ Afinka
Мне советовали затестить «Прошутто э Фунги» с томатным соусом, ветчиной, шампиньонами и сыром Моцарелла. Стоит пицца 120 000 за 520шр.
Afinka
2 августа в 12:28
Какая самая-самая вкусная пицца в perfetto?
haribo
2 августа в 11:12
в ответ Salam4ik
Это наш новый сотрудник. И помните, что за оффтопик — бан от 3 до 7 дней
Proffit
2 августа в 11:02
в ответ Salam4ik
Очередной, временный раб типа тебя=) Попишет недельки три и ливнет восвояси
Salam4ik
2 августа в 10:51
в ответ haribo
Чьих будет lkotl почему статью написал он? Кто это вообще?
haribo
2 августа в 10:47
Подписываемся на наш инстаграм и будете в курсе
Mr_Hankey
2 августа в 10:46
в ответ haribo
Заранее Карл, заранее!!!
White_Dragon
2 августа в 10:45
в ответ haribo
На следующей недели планируются похожие мероприятия?
haribo
2 августа в 10:44
в ответ White_Dragon
Я вывожу в ленту только те мероприятия, которые считаю интересными и познавательными, а с перфетто получилась небольшая накладка… я не джин, но все ваши пожелания по мере возможности будут исполнять)))
White_Dragon
2 августа в 10:41
Уважаема редакция коко бай «Объявляйте о таких мастер-классах в Instagram, заранее» Спасибо за понимание
Mimimi
1 августа в 20:36
в ответ Mr_Hankey
В инстаграм они ничего такого не кидают
Mr_Hankey
31 июля в 23:27
Предупреждайте о таки мероприятиях заранее, хотя бы в инстаграм!
Cheff
31 июля в 21:56
в ответ SweetPuma
Пасту попробуйте или лазанью, а ещё пицца зачетная!=)
haribo
31 июля в 21:19
в ответ SweetPuma
Трудно посоветовать, может из ресторана perfetto зайдут на страничку и подскажут)))
SweetPuma
31 июля в 21:16
в ответ haribo
Что посоветуете попробовать?
haribo
31 июля в 19:19
в ответ KTyJIXy
Пицца у них точно вкусная, проверял на себе несколько раз)))
haribo
31 июля в 19:19
в ответ Angina
Иногда такое бывает, а иногда и дорогое бывает нереально отвратительным
KTyJIXy
31 июля в 19:18
Пицца «Капричиоза» — 120/500 грамм Состав: соус томатный, ветчина, сливки, лук репчатый, грибы шампиньоны свежие, оливки, орегано, сыр моцарелла.
KTyJIXy
31 июля в 19:17
Не особо и дорого, если действительно много и вкусно.
Angina
31 июля в 19:07
А в Перфетто иначе и не бывает, каждое блюдо готовится индивидуально и всегда, всгдаа! 100% качественно, вот поэтому они и процветают! Успехов вам! А дешевое вкусным быть не может, правильно haribo ;))
haribo
31 июля в 19:00
в ответ PiterPanda
Красивая подача… ведь это мастер-класс, а не собрание халявщиков)))
Proffit
31 июля в 18:56
в ответ PiterPanda
Не сразу понял, что это за блюдо такое, предположил, может это модный десерт=)
PiterPanda
31 июля в 18:55
в ответ Proffit
Смею предположить, что это вот оно Накапали в устричную раковину риса=)
Proffit
31 июля в 18:53
Фотографу -10 к опыту, где фотографии ризотто??
RomanTrunin
31 июля в 18:52
в ответ OlgaSokolova
Меня с работы не отпустят, а с Малиновки в центр за 10 минут явно не доехать(
OlgaSokolova
31 июля в 18:51
в ответ RomanTrunin
C 12.00 и до 16.00 у них действует 30 % скидка на основное меню. Ризотто обойдется вам в 130.000, хорошая цена за такое блюдо!
hipsterboy
31 июля в 18:49
Отличная кухня, которая за всю историю ресторана меня ни разу не подвела. Если не вспоминать равиоли с рикотой и шпинатом:)
RomanTrunin
31 июля в 18:41
Ризотто за 180к это простите конечно не по человечески
35 комментариев. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.