По условиям конкурса «Цмокі на новы лад» бармены должны были отразить в рецептуре и подаче коктейля различные образы белорусских драконов, три стихии: Огненный Цмок, Туманный Цмок и Водяной Цмок. В результате один коктейль горел, ещё один дымился и все девять коктейлей имели нестандартный вкус.
Основой для всех коктейлей были пять горьких настоек, созданные на основе традиционных белорусских рецептов: «Клюквенная», «Зубровая», «Медовая с перцем», «На березовых пупышках», «Липа с медом». Для приготовления коктейлей барменам разрешалось использовать напитки, соки, сиропы, фрукты, овощи, а также специи, пряности и соусы. На самом деле, рамки для создания коктейлей были жесткие.
После дегустации каждый гость смог отдать голос, а точнее брендированную монетку, за один любой понравившийся коктейль. Наша редакция болела и голосовала за Михаила Коноваленко и его коктейль «Скарбны».
Дегустаторы из числа гостей определили три самых интересных и вкусных коктейля: «Скарбны» от Михаила Коноваленко, «Паветраны» от Евгения Рогова, «Шыпахвост» от Василия Сапункова.
ТРИ КОКТЕЙЛЯ ПОБЕДИТЕЛЯ
«СКАРБНЫ ЦМОК» | Мiхась Канаваленка
Iнгрэдыенты:
1. Настойка Бульбашъ «Зубровая» – 50 мл.
2. Сок лімону – 15 мл.
3. Цукровы сіроп – 10 мл.
4. Абрыкосавы джэм – 2 лыжкі.
5. Маркоўны сок – 50 мл.
Гарнір:
Цэдра апельсіна і залатыя кандытарскія шарыкі
Рэцэптура:
1. У астуджаны нізкі келiх кладзем абрыкосавы джэм і астатнія інгрэдыенты.
2. Дадаем дробку лёду і моцна размешваем лыжкай.
3. Дасыпаем лёд і ўпрыгожваем.
Хатнi варыянт:
Кандытарскія шарыкі на ўпрыгожванне не абавязковы.
Каб астудзіць келiх, пастаўце яго ў халадзільнік на 1 хвіліну.
«ПАВЕТРАНЫ ЦМОК» | Яўген Рогаў
Iнгрэдыенты:
1. Настойка Бульбашъ «На бярозавых пупышках» – 50 мл.
2. Мята – 7 лісцікаў
3. Сок лімона – 25 мл.
4. Цукровы сіроп – 20 мл.
5. Бярозавы сок – 120 мл.
6. Сіроп «Кюрасао блю» – 5 мл.
Гарнір:
Мята i салодкая вата
Рэцэптура:
1. У шэйкер кладзем мяту, наліваем настойку «На бярозавых пупышках», лімонны сок і цукровы сіроп.
2. Узбіваем 10 секунд і працаджваем у астуджаны высокі келіх з лёдам.
3. Зверху дадаем бярозавы сок і сіроп “Кюрасао блю”.
4. Упрыгожваем суквеццем мяты і цукровай ватай.
Хатнi варыянт:
Цукровы сіроп прыгатуйце самі (гэта проста).
Можна выкарыстоўваць звычайны бярозавы сок, без газаў.
На ўпрыгожванне цукровую вату можна не дадаваць.
«ЦМОК ШЫПАХВОСТ» | Васiль Сапункоў
Iнгрэдыенты:
1. Настойка Бульбашъ «Мядовая з перцам» – 40 мл.
2. Агурок – 3 кавалка.
3. Салера – ? сцябла.
4. Табаска зялёны – 2 кроплі.
5. Цукровы сіроп – 20 мл.
6. Сок лімону – 25 мл.
7. Яечны бялок – 1 шт.
Гарнір:
Хвост салеры з гваздзікай
Рэцэптура:
1. Размінаем у шэйкеры салеру і агурок.
2. Уліваем у шэйкер усе астатнія інгрэдыенты і дадаем лёд.
3. Узбіваем 10 секунд і працаджваем у астуджаны высокі келіх з лёдам.
4. Украшаем і падаем!
Хатнi варыянт:
Прыгатуйце самi цукровы сіроп (гэта проста).
Калі шэйкера няма, замяняем яго літровай банкай з вечкам.
Стрэйнер для працэджвання кактэйлю замяняем маленькім друшляком або вялікім падсіткам для гарбаты.
Бармены действительно подошли с душой к созданию напитков с национальным колоритам, надеюсь, коктейли победители скоро появятся в барах Минска, чтобы каждый смог почувствовать силу Цмоков! А дальше, как всегда, наш тематический фотоотчет.
Комментарии19
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
brobro_by
9 марта в 12:27
в ответ Kohan
Соусы, супы, вполне можно было бы.
VladaLis
9 марта в 11:18
в ответ PiterPanda
Какой красавчик ;)
Кокобай
8 марта в 22:15
в ответ iLikeMops
Не слабо, и не так вкусно, как если бы готовили профи
Показать все 19 комментариевСвернуть
iLikeMops
8 марта в 22:13
Автору слабо повторить дома?
Kohan
8 марта в 18:00
в ответ brobro_by
Например? Салаты и пасту?
brobro_by
8 марта в 12:55
Круто, что начали развивать эту тему с драконами. Оригинальное позиционирование. Я бы и на другие вещи перенес «Цмокi»!
ol_24
8 марта в 10:39
С праздником милые дамы!!!
PiterPanda
7 марта в 14:48
Нашел главного дегустатора
fake
7 марта в 14:30
Как вы только попадаете на такие мероприятия
Cheff
7 марта в 12:25
Настойки Бульбаша лучше в чистом виде пить
Lebovski
7 марта в 11:45
В каких барах и когда будут продаваться коктейли?
Bloodkiti
7 марта в 11:42
Цмоки? Белорусская команда по баскетболу??
PiterPanda
7 марта в 11:41
Заинтриговали, пойду посмотрю, что есть в холодильнике и выпью за 8 марта
Tarakan
7 марта в 11:31
Украшения по сути и не нужны, любой из 3 коктейлей готовится дома без проблем
Кокобай
7 марта в 11:30
в ответ Captain_America
Вообще не болела… сам был удивлен
koka
7 марта в 11:29
Спасибо за веселое утро, посмеялись: (Калі шэйкера няма, замяняем яго літровай банкай з вечкам) пойду намешаю три литра коктейля, а в среду проснусь и на работу)
Doberman
7 марта в 11:26
Пойду попробую с сахарной ватой сделать. Судя по ингредиентам Бульбаш специально выбирал, чтобы дома можно было приготовить
Captain_America
7 марта в 11:24
FoodHunter голова на утро сильно болела после сивушного Бульбаша??=D
Salam4ik
7 марта в 11:23
По глазкам видно — коктейли крепленые =)
19 комментариев. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.