Шоколадно-миндальный торт — изысканное угощение к воскресному чаепитию. Подавайте его с мандаринами и с карамелью.
На 6 порций вам потребуется:
250 г горького шоколада
225 г сливочного масла
170 г коричневого сахара
5 яиц, разделить желтки и белки
50 г блинной муки
230 г молотого миндаля
сахарная пудра, по желанию
Ганаш:
150 г горького шоколада
40 г сливочного масла
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Проложить пергаментом разъемную форму диаметром 25 см. Растопить шоколад, масло и сахар в микроволновой печи или над кастрюлей с кипящей водой. Снять с огня и добавить желтки.
2. Взбить белки в крепкую пену в большой миске. Добавить шоколадную смесь, муку и миндаль и перемешать. Перелить в подготовленную форму и запекать 30 минут. Охладить. Если сделать это заранее, накройте влажным полотенцем, чтобы не пересохло.
3. Для шоколадного ганаша растопить шоколад с маслом в блестящую смесь.
4. Перевернуть торт на блюдо, побрызгать шоколадом горизонтальными линиями. Дать застыть, слегка посыпать сахарной пудрой, если хотите.
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!