Предлагаем вам рецепт пюрированного супа из цветной капусты с чипсами из пармезана и все той же цветной капусты. Готовим и едим с удовольствием!
Вам потребуется:
25 г сливочного масла
1 лук-шалот (измельчить)
1 зубчик чеснока (измельчить)
1/8 ч. л. мускатного ореха (молотого)
1/2 кочана цветной капусты (порезать произвольно)
170 г картофеля (порезать произвольно)
225 мл молока
50 мл сливок
2-3 веточки тимьяна
соль и белый перец по вкусу
Для чипсов:
100 г цветной капусты (разобрать на небольшие соцветия)
2 ст. л. оливкового масла
20 г тертого Пармезана
Приготовление:
Обжарить лук, чеснок, тимьян и мускатный орех на сливочном масле в течение 5-8 минут. Добавить капусту, картофель и молоко и варить на среднем огне 25-30 минут или до готовности картофеля.
Снять с огня, выложить в блендер и довести до однородности. Влить сливки и посолить, поперчить. Сервировать суп теплым, посыпав чипсами.
Чипсы из цветной капусты с пармезаном.
Смешать масло и сыр в миске, хорошо обвалять в этой смеси капустные соцветия. Обжарить соцветия на сковороде на большом огне до золотистого цвета, помешивая все время (2 минуты).
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!