Перепелиные яйца очень полезные, но мало кто знает, что можно приготовить из них. Предлагаем необычную закуску из перепелиных яиц, которую можно поставить на праздничный стол.
Ингредиенты:
12 перепелиных яиц
300 г куриного филе
3 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
1 ч. л. дижонской горчицы
соль и молотый черный перец
2 ст. л. муки
1 куриное яйцо
150 г панировочных сухарей
500 мл растительного масла для фритюра
Способ приготовления:
1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, положить в чашу блендера. Добавить листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец и все измельчить.
2. Перепелиные яйца положить в небольшую кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и варить около 3-4 минут после закипания. Охлажденные яйца очистить от скорлупы.
3. Куриное яйцо слегка взбить вилкой, посолить и поперчить. В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари.
4. Куриный фарш разделить на 12 частей. Затем небольшой кусочек фарша расплющить в лепешку, а в центр положить перепелиное яйцо. Свободными концами фарша прикрыть яйцо, затем скатать в шарик. Каждый шарик следует обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и спанировать в сухарях.
5. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть на среднем огне масло и обжарить в нем яйца до готовности со всех сторон, около 7-8 минут. Чтобы убрать лишний жир, обжаренные яйца следует переложить на бумажные полотенца.
6. Готовую закуску можно подавать теплой или охлажденной.
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!