Рецепт приготовления яблочного штруделя на удивление прост и не требует особых кулинарных навыков или использования каких-то сложных ингредиентов.
Вам потребуется:
2 пластины слоеного теста
1 кг зеленых яблок
100 г изюма
100 г кураги
150 г сахарного песка
50 г рома
100 г панировочных сухарей
корица и сахарная пудра
Приготовление:
1. Берем готовое слоеное тесто. Пластины разморозить и тонко раскатать. Раскатанное тесто переложить на тонкое полотенце для того, чтобы было удобно закатать и перенести штрудель на противень.
2. Изюм и мелко нарезанную курагу делаем «пьяными»: замочить в роме, оставить на время, пока готовим яблоки.
3. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими и мелкими пластиночками. Смешиваем с уже «пьяными» изюмом и курагой.
4. Тесто вдоль одной стороны листа немного присыпаем панировочными сухарями и толстой «колбасой» выкладываем начинку, отступив от его края 10-15 см. Сверху начинку опять присыпаем сухарями. Сухари впитают часть яблочного сока, который непременно будет выделяться при выпечке. Затем, приподнимая с одной стороны полотенце, закатываем начинку в тесто. Получается плотный рулет, края которого на противне загибаются под рулет.
5. Из такого количества ингредиентов у вас должно получиться 2 штруделя. Противень смазать растительным маслом, а штрудели яичным желтком.
6. Выпекается штрудель при температуре 180-190 градусов С около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовый штрудель можно сверху посыпать корицей или сахарной пудрой. Разрезать штрудель можно только после остывания начинки до комнатной температуры.
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!