Айнтопф — специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. Ein — это один, topf — это горшок. Так что eintoрf переводится как «все в одном горшке». Особенно такие супы хороши в прохладное время года.
Вам потребуется:
500 г свинины
50 г маргарина
300 г моркови
200 г сельдерея
2 стебля лука-порея
350 г зеленой фасоли
500 г картофеля
0,4 л бульона или воды
мелко нарезанная зелень петрушки, соль
Приготовление:
1. Положить нарезанное кубиками мясо в разогретый маргарин и сразу же закрыть его нарезанными соответствующим образом овощами и картошкой, присаливая каждый слой, при желании можно использовать также тмин. Залить кипящим бульоном, плотно закрыть посуду и варить на маленьком огне около 50 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости.
2. Засыпать зеленой петрушкой. Вместо названных овощей можно использовать другие.
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!