Соленое печенье с тмином

2 яйца
300 г маргарина
4-5 штук картофеля
1 ст. муки
1 ст. л. тмина
? пакетика разрыхлителя
или ? ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком

1. Тщательно вымойте картофель и отварите его в «мундире», остудите, очистите и измельчите в пюре блендером. Затем порубите картофельное пюре с маргарином, посолите и добавьте слегка взбитые венчиком яичные желтки. В муку добавьте соду или разрыхлитель, пересыпьте в картофельную массу и замесите тесто (если тесто прилипает к рукам, добавьте немного муки).
2. Готовое тесто раскатайте в пласт, толщиной примерно в 1 сантиметр. Нарежьте его полоской или воспользуйтесь стаканом или формочками для печенья. Печенье нужно смазать взбитым белком и посыпать тмином.
3. Переложите печенье на противень и выпекайте в духовке, разогретой до 220-240 градусов С примерно 15 минут до золотистого цвета.