Ингредиенты:
-Оливковое масло – 3 столовых ложки
-Лук-порей мелко нарезанный – 1 шт (только белая и светло-зелёная части)
-Вода – 3 стакана + 1 столовая ложка
-Лавровый лист – 1 шт
-Картофель – 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком)
-Филе лосося – 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный)
-Сливки – ? стакана
-Крахмал – 1-1,5 столовых ложки (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон)
=Сливочное масло – 1 столовая ложка
-Соль и перец
-Свежая петрушка или укроп
Лимон – при желании
Способ приготовления:
В большой кастрюле нагреть оливковое масло и потушить лук. Как только лук стал мягким, влить 3 стакана воды и забросить лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь и выложить картофель. Закрыть крышкой и варить до готовности картофеля.
Выложить в кастрюлю лосось и варить около 5 минут. Затем влить сливки и перемешать. Приготовить кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала.
Добавить эту кашицу в суп и варить пока суп не загустеет. Забросить сливочное масло, перемешать и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу.
Присыпать достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа. При подаче при желании можно выжать сок лимона.
Приятного аппетита!
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!