Яблочно-творожные оладьи на Масленицу

1 яблоко
1 ст. творога
4 яйца
3/4 ст. муки
1,5-2 ст. л. меда
1 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. корицы
щепотка соли
растительное масло

1. Натрите яблоко на средней или крупной терке. Итого у вас должен получиться один стакан натертого яблока. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену.
2. Отдельно смешайте яблоки, желтки, мед, муку и творог. Добавьте корицу, лимонный сок и соль. Аккуратно введите сюда белки и хорошо перемешайте ложкой.
3. Выкладывайте оладьи на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и выпекайте с двух сторон до образования румяной корочки. Готовые оладьи хорошо полейте сметаной, вареньем или медом.