Картофельные салаты — классика немецкой кухни. Пикантность тмина делает этот салат действительно восхитительным. Этот салат был изобретен благодаря рецептам, пришедшим из Шварцвальда, где практически все блюда подаются с ветчиной или сосисками, а часто и с тем, и с другим.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель — 1 кг
Подсолнечное масло рафинированное — 180 мл
Уксус винный — 40 мл
Сметана — 80 г
Горчица — 3 ч. л.
Тмин — 1,5 ч. л.
Лук репчатый (100 г) — ? шт.
Ветчина сыровяленая — 100 г
Петрушка — 10 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Тщательно промыть картофель под проточной водой, для этого салата выбирайте картофель розовых сортов и небольшого размера. Залить холодной водой, посолить и поставить вариться до готовности, но не разварить. Готовый картофель еще теплым разрезать на кружочки толщиной около 1 см.
- Для соуса смешать подсолнечное масло без запаха, винный уксус или бальзамический, сметану, горчицу, тмин, мелко нарезанный лук, соль, перец.
- Картофель выложить в большую емкость, покрыть соусом. Дать остыть.
- Ветчину сыровяленую или копченую нарезать полосками около 1-1,5 см.
- Осторожно вмешать ветчину в картофель, добавить две трети петрушки, сервировать или в большом блюде, или в отдельных тарелках, сверху украсив оставшейся петрушкой. Охладить, поставив в холодильник, около часа. Подавать блюдо комнатной температуры.
Автор рецепта и фото — Ангелинка Гутрова
Комментарии3
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
haribo
10 марта в 15:14
Согласен, сочетание ингредиентов просто великолепное, кто ещё знает похожие салаты?
BullTerrier
10 марта в 15:06
Салат — сказка, я такой готовил, вроде мой рецепт украли)))
haribo
9 марта в 01:02
Немцы знают толк в салатах, не только в порно)))
3 комментария. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.