Салат «Цветущий кактус»

250 г вареной свинины или телятины
1 фиолетовая луковицы
1/2 банки красной консервированной фасоли
11 маринованных корнюшонов
3 вареных яйца
зелень укропа и петрушки
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. майонеза
1/2 ч. л. горчицы
соус чили по вкусу
черный молотый перец
салат листовой
перец болгарский

1. Нарежьте кубиками мясо, корнишоны (6 шт.) и яйца кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте фасоль и зелень, перемешайте.
2. Заправка: смешайте горчицу, сметану, майонез, соус чили и черный перец. Заправьте салат.
3. Выложите на тарелку, в которой будете подавать блюдо, листья салата. На них выложите салат. Теперь украсьте салат тертым желтком (1 шт.) и кактусом из маринованных огурцов.
4. Кактус: вырежьте из болгарского перца цветочки (можно взять любой другой яркий овощ). У маленьких корнюшонов с одной стороны срежьте кончики. Крупные корнюшоны соедините друг с другом зубочистками. Затем сбоку присоедините при помощи зубочисток маленькие корнюшоны. Украсьте цветочками и установите кактус на салат.