Постные свекольные котлеты

300 г свеклы
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л. манной крупы + для панировки
соль
перец
растительное масло

1. Отварите свеклу до полуготовности, остудите и почистите. Натрите свеклу на мелкой терке. Почистите лук и чеснок, мелко нарежьте.
2. Обжарьте лук с чесноком на небольшом количестве масла в сковороде. Добавьте сюда свеклу, перемешайте и прогревайте минут 15. Добавьте манную крупу и перемешайте. Снимите массу с плиты и дайте ей немного остыть.
3. Из этого свекольного фарша сформируйте котлеты, панируйте их в манной крупе и обжаривайте на растительном масле.