Блюда в пост: маринованная свекла

500 г свеклы
500 мл воды
100 мл яблочного уксуса
2 зубчика чеснока
1 ст. л. с горкой сахара
1 ч. л. соли
1 лавровый лист
3 бутона гвоздики
5 горошин душистого перца
5 ягод можжевельника

1. Отварите свеклу до готовности, почистите и нарежьте кубинками. Почистите чеснок и раздавите его ножом. Смешайте воду с уксусом, доведите до кипения, добавьте сахар, соль, лавровый лист, перец, можжевельник и гвоздику. Прокипятите маринад пару минут, затем снимите с огня и немного остудите.
2. Выложите нарезанную свеклу в закрывающуюся емкость. Добавьте чеснок и залейте маринадом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки. Через сутки свекла будет готова. Маринованную свеклу можно употреблять как самостоятельное блюдо или же добавлять в салаты.