Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.
Также очень важно помнить:
- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие. 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»; 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;
- Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;
- Фрукты в рецепте мелко режутся, потому что по крупно нарезанным свежим фруктам желатин скользит;
- Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;
- Срок годности не имеет важного значения – просроченный желатин может испортить всё блюдо.
Источник статьи: Koko.by — Кулинарная социальная сеть
Комментарии10
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Visockaya
30 августа в 01:09
теперь буду знать
FromPikabu
18 мая в 22:12
Только с магазина! Домашнее желе не такое вкусное
Yashimoto
16 мая в 22:40
А ещё из желатина можно приготовить сочный фруктовый торт!
Показать все 10 комментариевСвернуть
Povar
14 мая в 22:47
Он и так стоит копейки, вроде элитного желатина не бывает)
haribo
14 мая в 11:07
в ответ andreykr
— самому из костей телячьих сварить)))
andreykr
14 мая в 00:15
в ответ elena
такой ответ не подходит!
elena
13 мая в 16:39
в магазине)))
andreykr
13 мая в 14:52
Где в Минске можно купить качественный и не дорого желатин?
haribo
13 мая в 10:04
— я знал это)))
Piter
12 мая в 15:16
Подсмотрел за мамой во время приготовления желе и решил поделиться информацией с вами. Пользуйтесь на здоровье, вроде все просто!
10 комментариев. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.