Начинка получается очень сбалансированной — кабачки придают сочность, орехи впитывают излишнюю влагу, пармезан придает нужный вкусовой акцент и плавится при запекании, а мята с лимоном здорово ароматизируют мясо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 курица
1 лимон
20 г мяты (только листья)
50 г миндаля
100 г пармезана
100 г кабачка
2 чайные ложки горчицы
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту.
- Кабачок натрите на крупной терке.
- С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.
- Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.
- Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу.
- Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.
- Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа.
- Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.
Приятного аппетита!
з
Источник статьи: Koko.by — Кулинарная социальная сеть
Комментарии1
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
andreykr
13 мая в 14:56
Красиво выглядит курица, как в Макдональдсе!
1 комментарий. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.