ФОТО РЕЦЕПТ: Хычины

для теста:
250 гр. воды
250 гр молока
25 гр. прессованных дрожжей
1 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли
100 гр. подсолн. масла или маргарина
муки, сколько войдёт. Месить тесто не очень крутое. (пока от рук не начнет отлипать)

начинка:
50% адыгейский сыр
50% картошка вареная в мундире.
Все смешивается и пропускается через мясорубку

1. Лепим шарик из теста и такой же примерно шарик из начинки. Из теста руками делаем лепешку и в центр кладем шарик начинки. Заворачиваем начинку в тесто. Очень аккуратно раскатываем лепешку, чтобы не вылезла начинка. Кладем лепешку на разагретую сухую сковородку. Обжариваем с 2-х сторон, готовую лепешку смазываем сливочным маслом. На выходе получается вот такое вкуснющее чудо.