Трехцветный черничный десерт «Рапсодия»

Для черничного слоя:
400 г обезжиренного творога
1,5 ст. свежей черники
100 г сметаны
100 мл молока
ваниль
желатин
сахарная пудра по вкусу

Для шоколадного и сливочного слоев:
400 г сметаны жирностью 25%
150 мл молока
сахарная пудра по вкусу
какао-порошок

Для черничного соуса:
0,5 ст. свежей черники
3 ст. л. воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. коньяка (по желанию)

1. Черничный слой: смешайте все ингредиенты и взбейте блендером. Разведите 1,5 ст. л. желатина в 70 мл воды и подогрейте (не давайте закипеть). Добавьте растворенный желатин в творожную массу, затем переложите все в форму. Поставьте в холодильник для застывания.
2. Шоколадный и сливочный слои: Смешайте все ингредиенты, взбейте блендером. Разведите 1,5 ст. л. желатина в 70 мл воды, подогрейте и добавьте в творожную массу. Разделите смесь на две части. В одну из них добавьте 2 ст. л. порошка какао. Вылейте шоколадный слой сверху на черничный. Поставьте форму в холодильник на 5-10 минут, затем сверху вылейте сливочный слой. Поставьте в холодильник до полного застывания.
3. Черничный соус: смешайте все ингредиенты соуса и доведите до кипения. Прокипятите 1 минуту, затем немного остудите.
4. Подавайте ваш десерт, полив его соусом.