Кардамон — семена (плоды) травянистого многолетнего растения семейства имбирных.
В семенах кардамона содержится от четырех до восьми процентов эфирного масла. В составе этого растения содержится белок, крахмал, насыщенные жирные кислоты, фосфор, магний, кальций, цинк, железо, медь, марганец, витамины группы В и аскорбиновая кислота.
Эта специя способствует улучшению зрения, укрепляет нервную систему, снимает вялость и апатию, широко используется при лечении нервных расстройств, депрессивных состояний.
Кардамон следует употреблять людям, страдающим нарушениями периферического кровообращения, то есть тем, у кого конечности постоянно холодные.
Кардамон прекрасно стимулирует пищеварительную систему.
Кардамон способствует очищению организма от шлаков и токсинов, значительно активизирует обмен веществ и процесс сжигания жиров, используется при лечении ожирения.
Запах кардамона положительно влияет на психику и улучшает настроение, снимает головную боль, стимулирует работу мозга и повышает тонус организма.
Эфирное масло кардамона используют для ванн. Оно прекрасно расслабляет мышцы и снимает напряжение.
Жевание семян кардамона улучшает запах изо рта.
На Востоке его используют в качестве приправы к кофе и чаю.
Область применения этой специи в кулинарии безгранична. Можно добавлять его в блюда из мяса, рыбы, птицы, а так же в напитки.
Калорийность. На 100 г – 311 Ккал.
НО!
Эфирное масло кардамона запрещено применять во время беременности, при язве желудка и если есть повышенная чувствительность к его компонентам.
С осторожностью нужно принимать блюда с кардамоном при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!