Шоколадное домашнее мороженое (без морожинницы)

300 мл сливок жирностью 33%
2 ст. л. какао
100 г шоколада
150 мл молока
100 г сахара
4 желтка
горсть фундука

Ингредиенты для стаканчика:
120 г сливочного масла
1 ст. сахара
3 яйца
1/2 ст. крахмала
1/2 ст. муки

1. Мороженое: нагрейте сливки с какао. Доведите до кипения, снимите с огня, вмешайте шоколад и добавьте орехи.
2. Отдельно нагрейте молоко и сахар (не доводите до кипения). Взбейте венчиком желтки и влейте к ним немного молока. Перемешайте и перелейте обратно в кастрюльку. Готовьте до загустения на среднем огне.
3. Добавьте яичную смесь в шоколадную (через сито). Перемешайте и полностью остудите. Поставьте в холодильник на некоторое время, а затем в морозилку. Мешайте мороженое каждое полчаса или час, чтобы не образовалось кристалликов льда. Если их нет, тогда мороженое можно не мешать. Оставьте на ночь.
4. Хрустящие стаканчики: взбейте масло комнатной температуры с сахаром. Отдельно взбейте яйца и добавьте в них муку и крахмал. Добавьте сюда масло, взбейте. Выпекайте тесто на вафельнице по инструкции. Готовой вафле сразу же придайте форму рожка, пока она не затвердела.