Готовим клубничный джем

Клубника
Ванильный сахар

1. Клубнику промыть, очистить, засыпать сахаром и оставить в таком виде на ночь.
2. Утром измельчаем ягоду в мясорубке или блендере.
3. Поставить клубнику на плиту и проварить на среднем огне в течение 30 минут. Клубнику нужно проваривать в несколько приемов, таким образом джем получиться более густым и насыщенным.
4. Оставить джем стоять на 3 часа. Снова проварить его полчаса, не забывая снимать пенку.
5. Оставить джем на 3 часа. Последний раз проварить до загустения. Джем должен держать форму и не в коем случае не растекаться.
6. Горячий джем разлить в стерилизованные банки и закатать их.