Желе из красной смородины на зиму

сахар
красная смородина

1. Измельчите ягоды и отожмите из них сок. Смешайте сок с ягодами (на 1 ст. сока возьмите 1 ст. сахара). Слегка подогрейте смесь и перемешивайте до полного растворения сахара.
2. Разлейте желе в небольшие простерилизованные банки и накройте крышками. Храните в прохладом месте.

2 кг смородины
800 г сахара

1. Отожмите сок, уварите его в мелкой посуде, добавив в него 400 г сахара. Оставшийся сахар добавьте перед самым концом приготовления желе. Определяют готовность желе, проведя по дну посуды деревянной ложкой. Если останется дорожка, тогда желе готово. Разложите желе в стерильные банки. После выстаивания в течение 8-10 часов желе закрывают пластмассовыми крышками.

1,8-2,5 кг сахара
1 кг смородины

1. Измельчите ягоды и смешайте с 4/5 количества сахара. Разложите смесь в небольшие баночки и сверху засыпьте оставшимся сахаром. Накройте банки пергаментом и обвяжите шпагатом. Или закройте обычными полиэтиленовыми крышками.