По-вегетариански: овощная лазанья для сыроедов

спелые авокадо — 2 шт.
помидоры — 3 шт.
перец халапеньо/обыкновенный сладкий перец — 1/2 шт.
огурец — 1 шт.
кукуруза — 1 початок
чеснок — 3 зубчика
кориандр — 3 ст. л.
сок лайма — 2 ч. л.
салат — 6-8 листочков

1. Нужно размять авокадо и разделить массу на две равные части. В одну добавить лайм с перцем, в другую — кукурузу с чесноком. По отдельности обе смеси мелем в блендере.
2. Теперь можно приступить к процессу создания лазаньи. Например, слои можно расположить следующим образом: огурец — авокадо с халапеньо — помидоры — авокадо с кукурузой — лист салата — огурец — начинка с перцем — помидоры — начинка с кукурузой. Однако вы можете изменить порядок расположения ингредиентов по своему усмотрению. Готовое блюдо украсьте салатом или листиками мяты.
3. Примечание. Огурец, по желанию, можно заменять цукини или редькой.