Тем, кого интересуют необычные кулинарные рецепты, наверняка понравится мясо страуса тушеное с айвой, пряностями и гранатом. Блюда из страусятины — вообще изыск, а с такими ингредиентами тем более! Сделать к мясу маринад, обогащающий вкус и аромат — рецепт, достойный Мастера.
Мясо страуса с айвой и пряностями и гранатом
Гранат — аристократ среди фруктов, айва — сокровищница полезных веществ, руккола и зира — яркие по вкусу и аромату пряности. Достойная компания к мясу из страуса! Блюдо можно готовить в глубокой сковороде для тушения, в тажине, в мультиварке.
Чтобы приготовить мясо страуса с айвой, вам понадобится:
Страусятина — 600г. Для жаркого можно использовать и целые мышцы птицы. Эта часть не такая дорогая как поясничная.
Спелая айва — 2шт.
Лук белый — 2-3шт.
Зелень пряности: зира, чеснок, кинза (по желанию), руккола, черный перец
Топленое масло для тушения
Яблочный сок — 100мл.
Зерна граната для украшения
Приготовить мясо страуса тушеное можно так:
- Нарежьте страусятину кусочками приблизительно в 3-4см. Обжарьте мясо в течение 7 минут. Должен выступить сок розового цвета.
- Айву хорошо вымойте щеткой, удалите косточки и разрежьте фрукт на 4 части.
- Порубите часть зелени. Пряности нужно обызательно использовать при тушении и для украшения блюда.
- Выложите на дно посуды топленое масло, обжаренные кусочки страусятины, лук, нарезанный крупными кольцами, чеснок, дольки айвы, перец, соль, часть зелени. Посыпьте зирой. Влейте яблочный сок.
- Лучше всего использовать не сладкий, а кислый сок. При тушении сок айвы, яблока в сочетании с пряностями пропитывают мясо, делая его сочным, нежным и невероятно вкусным.
- Готовое блюдо посыпьте зеленью, украсьте зернышками граната.
- Оригинальным получается рагу из страуса в мультиварке. Вначале следует включать программу «жарка» на полчаса, затем программу «мультиповар», установив t 140 ° и время – 40мин.
Комментарии8
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Jena
9 июля в 18:52
в ответ Vkysno-Vcem
а где можно купить мясо страуса?
Vkysno-Vcem
9 июля в 16:12
в ответ Pussy
Занимайте очередь))оно становится опять популярным))
Vkysno-Vcem
9 июля в 16:12
в ответ Piter
Значит пора и попробовать, а не орать, что оно жесткое))) Мяско кенгуру тоже нежнейшее, хотя мышечная масса у кенгуру развита сильнее. Однако вопреки всем мнениям, вспомните кролика: животное прыгает, а мяско нежное)))
Показать все 8 комментариевСвернуть
Piter
9 июля в 16:07
в ответ Vkysno-Vcem
Я его видел только по телевизору и то без перьев)
Vkysno-Vcem
9 июля в 16:02
в ответ Piter
у вас не верное представление о мясе страусов! Или вы просто не умеете его готовить))
Piter
9 июля в 15:58
В топку страусятнику, она жилистая… топором резать…
Adolf
9 июля в 15:47
Ну у нас есть рядом ферма где эту животину выращивают этим не удивить)))
Pussy
9 июля в 15:45
Пойду как я страусятинки куплю)
8 комментариев. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.