Мне, пожалуй, даже трудно припомнить более популярный соус, чем майонез. Его используют в сочетании с множеством продуктов, он входит как ингредиент в бесчисленное количество рецептов, многие блюда просто невозможно представить без майонеза. Вместе с тем, особенно в последние годы, этот белый соус получил весьма черную репутацию. Практически все авторитеты здорового питания в один голос обвиняют майонез в исключительной вредности и предлагают исключить его из своего питания.
Все дело в том, что современный образец этого соуса имеет весьма слабое отношение к изначальному его рецепту, который включал в себя всего навсего яйца, растительное масло, лимонный сок, соль, сахар и несколько приправ по вкусу. Сегодняшний же майонез — это сложная химическая комбинация кислот, консервантов, пищевых добавок и эмульгаторов, которые лишь придают майонезу классический вкус. Так что современный майонез попал в список «вредных» продуктов совершенно не случайно.
Впрочем, если вы любитель майонеза, то совсем не обязательно от него отказываться. Вполне можно приготовить его дома самостоятельно. Вам понадобится только несколько простых продуктов, блендер и наша помощь.
Помните, что приготовленный вами домашний майонез может храниться всего несколько дней в холодильнике. И не забывайте, что майонез — исключительно жирный продукт, так что при неумеренном потреблении быстро добавит вам пару килограмм.
Bon appetite!
Источник статьи: koko.by — Кулинарная социальная сеть
Комментарии3
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Eva88
10 июля в 09:11
Добавляю майонез везде! Мой вес 49 кг при росте 172, но вот майонез всегда готовлю, кстати по этому рецепту, вы часом не у меня его украли?=)
andreykr
10 июля в 02:01
надо будет попробовать сделать домашний майонез, а то магазинный — сплошной холестерин!
Zina
9 июля в 23:07
И все же майонез домашний не настолько вреден, тут я с вами соглашусь! Спасибо за рецептик, дядя)
3 комментария. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.