Когда созревают помидоры, самое время готовить из них домашний томатный сок на зиму. Это такая вкуснятина! Домашний томатный сок особенно хорош с пирожками с капустой или картошкой, с беляшами, чебуреками, пиццей и т. д. Вот рецепт томатного сока.
В домашних условиях томатный сок обычно готовится с мякотью: так и быстрее, и витамины лучше сохраняются.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
спелые помидоры из расчета 1,5 кг на 1 л сока
соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Помидоры тщательно вымыть, разрезать пополам или на 4 части. Если есть соковыжималка — отжать из помидоров сок. Если соковыжималки нет, то можно воспользоваться мясорубкой. Только нужна насадка, которая не пропустит косточки и кожицу.
- Полученный сок следует перелить в кастрюлю и довести до кипения. После закипания сок следует варить еще 30 минут, соль добавить по вкусу.
- Горячий сок нужно разливать по заранее простерилизованным банкам и закатывать. Перевернув вверх дном и укутав теплым одеялом, банки оставить до полного остывания. Затем убрать на хранение.
- Домашний томатный сок готов!
Bon appetite!
Источник статьи: koko.by — Кулинарная социальная сеть
Комментарии2
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
haribo
14 июля в 14:01
Не могу не согласится, да и рецепт вроде простой, надо будет попробовать, пока помидоры на рынке есть)))
Eva88
14 июля в 13:59
Мой самый любимый сок, мой самый любимый рецепт, вкусно и полезно этим качествам должен отвечать любой сок!!!
2 комментария. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.