Настоящая мексиканская кесадилья с копченым лососем

2 ст. нарезанного копченого лосося
2 ст. сырной смеси (моцарелла, чеддер и копченый сыр)
1 авокадо
3 помидора-черри
сок 1 лимона
соль и перец
2 ст. л. сливочного масла
10 кукурузных лепешек (или лаваш)

1. Разомните вилкой авокадо. Измельчите помидоры и добавьте их к авокадо. Выдавите лимонный сок, посолите и поперчите. Отставьте.
2. Нагрейте на сковороде сливочное масло. Когда оно растопится, положите на сковороду лепешку, сверху добавьте сыр, рыбу, гуакамоле из авокадо, еще один слой сыра. Накройте второй лепешкой. Готовьте, пока сыр не расплавится.
3. Повторите с оставшимися лепешками. Подавайте кесадилью теплой с сальсой или же сметаной.