Овощная запеканка из баклажана

2 баклажана
3 болгарских перца
2 луковицы
2 средних моркови
4 яйца
3 зубчика чеснока
2 ст. л. муки
2 ст. л. майонеза

1. Отдельно поджарить баклажаны, болгарский перец, лук, морковь.
2. Все выложить на сковороду, посолить куриной приправой. Добавить чеснок, хорошо перемешать и оставить постоять с полчаса.
3. Взбить яйца, добавить майонез и 1 ст. л. воды, хорошо размешать, посолить приправой и добавить муку.
4. Полученной смесью залить овощи и накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.