Если вы любите рыбные блюда, то рыбный суп с оливковым маслом и вином вам обязательно понравится. Более того, этот суп такой вкусный, что его можно подать и к праздничному обеду!
Вам потребуется:
1 кг рыбы (сайды, пикши)
7,5 ст. л. оливкового масла
0,5 л белого сухого вина
З головки репчатого лука
75-100 г лука-порея
4 помидора средней величины
3-4 зубчика чеснока
1 лавровый лист
3-4 горошины перца
зелень петрушки
сливочное масло
соль
Приготовление:
- Рыбу нужно нарезать порционными кусками, посолить и поставить в прохладное место.
- Затем нашинковать репчатый лук, белую часть пука-порея и слегка обжарить в сотейнике на оливковом масле.
- Добавить сюда же незадолго до окончания жаренья нарезанные помидоры, лавровый лист, перец, измельченную зелень петрушки и соль. Через 5 минут влить вино, 1 литр горячей воды и прокипятить.
- Затем положить рыбу и варить приблизительно 15 минут, после чего снять с огня и, пока суп не остыл, заправить его чесноком, тщательно растертым с солью и сливочным маслом (по вкусу).
- Отдельно подать гренки из ржаного хлеба, натертые чесноком.
Кушайте на здоровье!
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!