Баклажаны и помидоры запеченные с сыром

500 г баклажанов
450 г помидоров
100 г сыра
1 маленькая головка чеснока (можете взять меньше)
соль, перец

1. Баклажаны нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5 – 0,7 см.
2. Хорошенько солим и оставляем их на 30 минут под грузом.
3. Затем каждый кружок баклажана промываем холодной водой и обсушиваем полотенцем. Выкладываем баклажаны на сковороду и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
4. Помидоры нарезаем кружочками, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.
5. Затем выкладываем баклажаны на противень и смазываем каждый кружок чесноком.
6. Сыр надо натереть на мелкой терке. Выкладываем на баклажаны помидоры, немного солим и перчим, посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.
7. При подаче можно посыпать зеленью.