Классический медовик с черносливом

Ингредиенты для теста:
2 ст. муки
2 ст. сахара
2 ст. кефира
2 ст. л. жидкого меда
2 яйца
пакетик разрыхлителя

Ингредиенты для крема:
1 л густой жирной сметаны
1/2 ст. сахара
3 горсти чернослива
150 г жареного миндаля

1. Из указанных ингредиентов замесите тесто и взбейте его миксером. Разделите тесто на две части и испеките два коржа. Остудите готовые коржи и разрежьте вдоль на две части.
2. Прокрутите через мясорубку чернослив. При желании можно добавить курагу и изюм, но тогда всех ингредиентов надо взять по горсти.
3. Для приготовления крема смешайте сметану с сахаром, взбейте и дайте постоять. Снова перемешайте. Намажьте крем на холодные коржи, посыпьте орехами и черносливом. Обмажьте бока кремом и украсьте торт по своему вкусу. Оставьте торт на несколько часов в прохладном месте, чтобы он пропитался и настоялся.