Картофель запеченный в фольге с творогом (2 варианта-диетический и сытный)

10 средних молодых картофелин
200 гр творога любой жирности (для диеты-обезжиренный)
1 средняя помидора
1 ст.ложка оливкового масла (для сытного варианта 1ст.ложка сметаны и 100 гр сыра)
зелень (любая, кроме зеленого лука)
соль, перец, специи по вкусу

1. Картофель тщательно моем и оставляем мин на 10 обсохнуть.Для начинки смешиваем творог, зелень, специи, помидору чистим и трем на крупной терке прям в начинку, добавляем масло оливковое (или сметану и сыр), солим, перчим и вымешиваем до пластичной массы.Картофель режем гармошкой обрезая края полукругом-см.фото.Сверху выкладываем 1ст.ложку начинки, утрамбовываем ее в прорези, заворачиваем картофель в фольгу.И в разогретую до 180-200 духовку
2. Запекаем 50-60 мин.Подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, но и сама по себе такая картошка вкусная)))Хранить не вынимая из фольги в холодильнике 1-2 дня.