Пышные оладьи с яблоками

1 яблоко
0,5 ст. муки
2 перепелиных яйца (или 0,5 куриного)
2 ч. л. сахара
? ч. л. соды
кефир

1. Очищенное от шкурки яблоко порежьте небольшими кубиками.
2. В муку добавьте взбитые яйца, сахар, соду и разбавьте все это кефиром до консистенции густой сметаны. Вымешайте и добавьте туда кусочки яблока.
3. В разогретую небольшую сковороду налейте немного растительного масла и выкладывайте столовой ложкой приготовленное тесто.
4. Поджаривайте оладушки под крышкой с обеих сторон до золотистого цвета.