Это один из самых простых видов пасты. Но использование сразу трех видов помидоров делает соус необыкновенно вкусным. Паста — отличный вариант для обеда или ужина.
Этап 1.Как уже говорилось, это простейшая паста. Приготовить ее можно буквально за 15 минут. Кроме того, чаще всего ингредиенты для этого блюда есть в доме. По сути, для этой пасты готовится томатный соус, но не совсем классический, а очень богатый на вкус.
Итак, по ингредиентам. Хорошо бы иметь помидоры черри, но я их с легкостью заменила на обычные красные помидоры. Вяленые и консервированные томаты могут быть как промышленными, так и домашнего изготовления. Что касается растительного масла, то приветствуется оливковое, но можно использовать любое, какое Вам нравится. А разновидность пасты выбирайте на свой вкус (у меня сегодня Farfalle — «бабочки»).
Этап 2.Готовим пасту, как обычно, в идеале сверяясь с рекомендациями на упаковке. В среднем, макароны из твердых сортов пшеницы варятся около 10 минут в кипящей подсоленной воде (не забывайте о том, что количество воды должно быть большое!).
Этап 3.Пока варятся макароны, готовим соус. Все предельно просто.
На сковороду с раскаленным маслом кладем порезанный чеснок, слегка прожариваем его. Если Вы хотите добиться только того, чтобы масло стало чесночным, то обжаривайте либо целые зубчики чеснока, либо слегка раздавленные. И через пару минут вынимайте их из масла. Я же хотела сохранить чеснок в соусе, поэтому нарезала зубчики на небольшие кусочки.
К чесноку добавляем консервированные томаты. Я слегка растолкла деревянной ступкой в пиалке помидоры, чтобы немного объединить их с томатным соком. Однако, однородности я не старалась добиться (если хотите гомогенизированного соуса, воспользуйтесь блендером). Теперь нужно посолить, поперчить, добавить немного сахара и оставить тушиться соус минут на 10.
В конце тушения добавляем половинки черри или дольки свежих помидоров. И, наконец, вяленые томаты. У меня томаты в соли, поэтому я их предварительно вымочила, потом нарезала небольшими кусочками и добавила в соус. Заметьте, много я не клала, т.к. мои домашние не самые большие поклонники вяленых помидоров. Но если положить их побольше, то соус приобретет более пикантный вкус.
Этап 4.Все, что осталось, это откинуть макароны на дуршлаг, выложить их в тарелку и полить соусом.
Очень вкусно!
Этап 5.При желании можно посыпать сыром. У нас желания было хоть отбавляй. Поэтому тертый пармезан только подчеркнул итальянский вкус пасты с тремя видами помидоров.
Приятного аппетита!!!
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!