Жареное мороженое в кокосовой стружке

1 л ванильного мороженого
5 чашек кукурузных хлопьев, измельченных
1 ст. кокосовой стружки
1 ст. л. молотой корицы
2 яйца
2 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. молока
арахисовое или растительное масло для жарки

1. Застелите противень пергаментной бумагой, на которую сложите шарики мороженого. Замораживайте их в течение 2 часов, либо пока мороженое не станет очень твёрдым.
2. Между тем в неглубокой миске смешайте измельченные кукурузные хлопья, кокосовую стружку и корицу. Вываляйте шарики мороженого в смеси, затем замораживайте их в таком виде еще в течение, по крайней мере, 30 минут.
3. Затем в неглубокой миске, взбейте вместе яйца, сахар и молоко. Достаньте мороженое из морозильника и окуните каждый шарик в яичную смесь, потом снова обваляйте в сухой смеси. Замораживайте как минимум 2 часа.
4. После этого, налейте достаточно масла (около 10 см) в кастрюлю с толстым дном. Нагрейте масло до 180 градусов C. Когда масло нагреется, осторожно опускайте шарики мороженого в горячее масло и обжаривайте около 30 секунд, до золотистого цвета.
5. Обсушите бумажной салфеткой и сразу подавайте.