Окрошка — самое первое летнее блюдо. Когда в жару не хочется ничего есть, обратите свое внимание на овощной холодный суп, которая готовится без добавления колбасы или мяса. Давайте приготовим вкусную овощную окрошку на квасе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 л. кваса
2 картофелины
1 редис
2 маленьких огурца
1 пучок свежего лука
1/2 пучка свежего укропа
петрушка
1 ч. л. горчицы
черный молотый перец
2 яйца
соль
жирная сметана
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Отварите картофель в мундире, охладите и почистите. Овощи помойте. Сварите яйца вкрутую и остудите в холодной воде. Нарежьте картофель, редис и белки яиц мелкими кубиками. Огурцы можно натереть на терке или же нарезать, как и остальные ингредиенты.
- Мелко порубите зелень, положите в миску и посыпьте солью. Разомните зелень, чтобы она дала сок.
- Разомните желтки вилкой, добавьте в них горчицу, сметану и хорошо перемешайте. В эту смесь влейте квас, посолите и хорошо размешайте.
- Положите в тарелку нарезанные ингредиенты, зелень и залейте квасом. Подавайте окрошку со сметаной.
Приятного аппетита!
Комментарии2
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Zina
5 июня в 16:50
в ответ LapaJaguara
Согласна, без мяса совсем не то. Суп будет куда вкуснее с кусочками куриной ветчины
LapaJaguara
5 июня в 16:39
Обожаю окрошку, но без мяса как то не то) Я бы добавила чучуть ветчины туда или докторской колбасы
2 комментария. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.