Простой обед с минимальной термической обработкой — мясо с овощами в лаваше

300 г. говяжьей вырезки
300 г. свиной вырезки
300 г. бараньей вырезки
1 головка репчатого лука
200 г. моркови
300 г. баклажанов
? ч. л. черного молотого перца
? ч. л. молотого перца чили
? ч. л. паприки
? ч. л. соли
300 г. картофеля
40 мл. оливкового масла
7 армянских лавашей

1. Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой. Главное — не пересушить мясо!
2. Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.
3. Далее очистить и мелко нарезать баклажан, добавить в мясо. Томить на огне до готовности.
4. Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу. Все перемешать и дать еще немного потушиться.
5. Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
6. Один лаваш нарезать на ленты, поскольку ими завязать остальные лаваши.
7. В развернутый лаваш добавить начинку. Лаваш завернуть и завязать.
8. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов С на 20-30 минут.
9. Блюдо готово и без духовки, но после запекания лаваш становится хрустящим.