Вот наиболее оптимальный и простой в приготовлении рецепт соуса песто.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ст. — листьев базилика
1/2 ст. — сыра пармезан
1/3 ст. — кедровых орешков
1/2 ст. — оливкового масла
2 зубка чеснока (не больших)
соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Поджарить орешки, если не жаренные. Просто высыпать на сковороду без масла и не забывать перемешивать. Подрумянятся — снять. Подождать когда остынут.
- В блендер положить базилик и орехи. (Причем если орехи снизу, то лучше перемолется. Хотя может у меня такой блендер.) Молоть долго.
- Добавить сыр и чеснок через чеснокодавку. Брала Гранд Падано, если Реджиано, то вкус будет более резкий. Взбивать блендером долго. Соскребая со стенок частички. Консистенция должна быть зернистой, густой.
- Затем постепенно, тонкой струйкой вливаем масло. Важно вливать масло во время взбивания, что бы оно превращалось в эмульсию и соус получился однородным.
- Соль перец добавить по вкусу.
Все готово! Приятного аппетита!
Комментарии34
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
hadosia
1 сентября в 13:27
в ответ Milka
Нельзя определенно сказать какой вкус )) вкус базилика если представляете, то и соус такой с примесью орехов и чеснока
Milka
31 августа в 19:47
Не могу представить вкус этого соуса, чесночный или травяной?
Zina
29 августа в 16:51
в ответ hadosia
Я уже прогуглила) Я прочитала, что в него можно добавить вяленые помидоры
Показать все 34 комментарияСвернуть
hadosia
29 августа в 16:17
в ответ Zina
Итальянский
Zina
29 августа в 16:02
Интересный соус, а он чей? В плане культуры?
haribo
27 августа в 18:11
в ответ Superman
Я видел на Комаровском рынке бабушки базилик продают уже в горшках, разных цветов и сортов
Superman
27 августа в 17:35
в ответ hadosia
А то пока прорастут)
hadosia
27 августа в 17:29
в ответ Superman
Можно и так наверное )
Superman
27 августа в 17:27
в ответ hadosia
ахахаха, я хотел купить тот что в магазине и с землей и посадить в горшок)
hadosia
27 августа в 17:06
в ответ Superman
Из семян замечательно все растет ))
Superman
27 августа в 17:00
в ответ hadosia
Осталось найти где взять так сказать саженец)
hadosia
27 августа в 15:57
в ответ Superman
Да. зимой отличный вариант иметь свежие травы. А летом и в грунте отлично. Главное не забывать поливать.
Superman
27 августа в 15:54
в ответ hadosia
Кстати я тут почитал, что эту вот вкусную травку можно выращивать дома, на подоконнике
hadosia
27 августа в 14:43
в ответ Superman
Думаю проблем быть не должно. В супермаркете где все травки или я еще на камарах видела на рядах что справа тетенька продавала. Смотрите, чтоб только листья были на стебле без свяких там семян и цветочков.
Superman
27 августа в 14:29
в ответ hadosia
Базилик в Минске купить можно? Не знаете?)
hadosia
27 августа в 13:39
в ответ Buddy
Это да ) наипервейшего ))
hadosia
27 августа в 13:34
в ответ Superman
Нет, не пресный ) базилик же очень пряная травка. Я не большой любитель острого, поэтому не добавляла перец. Но можете попробовать, почему бы и нет)
Superman
27 августа в 12:54
Это соус не пресный? Можно например добавить туда красный сладкий и острый перец чили
Buddy
27 августа в 11:41
в ответ hadosia
Ну там этих орехов с гулькин нос, а масло так вообще 1 чайная ложка. Оливковое масло лучше использовать только первого, холодного отжима
hadosia
27 августа в 11:30
в ответ Buddy
Про соус, там орехи, масло. Лучше не злоупотреблять)
Buddy
27 августа в 11:12
в ответ hadosia
Вы про салат или соус?)
hadosia
27 августа в 11:03
в ответ Buddy
Только сильно питательный )) каллорий много
Buddy
27 августа в 10:16
в ответ hadosia
Спасибо) Вот это салат я понимаю) Песто как соус для салата идеален
hadosia
26 августа в 19:26
в ответ FromPikabu
Это даааа. Техническая недоработочка. Я минут 5 искала
FromPikabu
26 августа в 19:23
в ответ hadosia
Там и без рецепта все понятно, вот это спасибо, а то трудно тут искать рецепты)
hadosia
26 августа в 18:40
в ответ Buddy
Так а все ))) больше ничего там нету ) koko.by/league/10867.html
Buddy
26 августа в 17:50
в ответ hadosia
Ну как где этот салатик? Заманчивые ингредиенты?)
Mickey
26 августа в 14:22
в ответ Buddy
Идеально для заправки салата или для фокачча
hadosia
26 августа в 13:25
в ответ Buddy
С пастой, мясом можно. Его используют в приготовлении пиццы. Тут я виделе рецептик салатика из свеклы с фетой и песто ))) можно еще что придумать.
hadosia
26 августа в 13:23
в ответ Adolf
Чтоб подольше его сохранить, вы после того как взяли, сверху маслом оливковым полейте, что б не окислялся. Или если много сделать, то и заморозить можно ))
Buddy
26 августа в 13:21
С чем этот соус есть? Для мяса или рыбы или с чипсами?
Adolf
26 августа в 13:07
Один из моих любимых соусов. Жаль только он долго не хранится( Если сделал, то в течении 2 дней его нужно скушать
hadosia
26 августа в 12:29
в ответ FromPikabu
ну нормально ведь, не сильно по кошельку бьет. базилик свой, выращенный на холмах белорусской швейцарии ))) орехи — 50 тыс. 100 гр. у нас 25 тыс выходит. сыр 12 евро за кг. (сколько у нас не знаю) посчитала по курсу 13,730 получилось 16,476 за 100 гр. масло — 70 тыс. 1 л. значит у нас 7 тыс. итого 48,476 добавим до 50,000 на специи А сколько в магазе стоит у нас? Я честно говоря не интересовалась.
FromPikabu
25 августа в 20:31
Не дешевый получается соус
34 комментария. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.